1. Marinade din New York Strip Night (valgfritt). En god marinade bryter ned noen tøffe fibre i en biff og legger mye av smaken. Hvis du bestiller steker online eller kjøpe dem prepackaged med marinade i butikken, kan du hoppe over dette trinnet. Her er en marinade som du kan bruke for din New York strip steak: 1/4 ts løkpulver 3 ss (pakket) mørk brunt sukker 1/4 kopp soyasaus 2 ss Worcestershire saus 3 ss balsamicoeddik 1/3 kopp vegetabilsk olje Place alle av biff ingrediensene til marinaden i en stor tupperware container og sørg biffene er dekket i marinaden.
2.
Forvarm ovnen til broil før du legger biffen på broiler pan. Før broiler varmer opp (eller bruke votter) satt stativet på ca inches under broiler. Premium steker fungerer best når kokt på en svært høy temperatur. En middel tykkelse new York strip steak vil koke veldig godt når det er brennemerket av varmen på utsiden. Dette forsegler i juice samtidig gir det å lage mat.
3. Cook din New York Strip biff ca 7 minutter på første side. Hvis du vil at biff medium sjeldne, så bare la det koke i fire til fem minutter på den første siden. Hvis du vil ha biff middels godt, broil for rundt sju.
Din New York Strip kan være tynnere eller tykkere, kan ovnen være varmere eller kaldere. Så den beste måten å sikre at du får en gourmet biff er å se det! Ikke bare tid det.
4. Broil dine New York Strip 5-8 minutter på den andre siden eller etter smak. Hvis du vil ha en middels sjeldne biff, vil fem minutter sannsynlig gjøre det. For en godt utført en-tommers tykke new York strip steak femten til sytten minutter kreves ved 4 inches bort fra varmen. Husk at hvis en biff ikke er helt ferdig nok kan du alltids stikke den inn igjen.
Hvis det er overdrevet, det er ikke mye du kan gjøre med det.
* Se deg rundt på ressursene på denne siden for mer hjelp med matlaging biff og andre kulinariske bestrebelser.