Dette er en av mine gourmet-type oppskrifter, men det er ikke noe vanskeligere å gjøre enn noe annet. Ikke la den fancy navnet skremme deg! Etter at du prøver dette, vil du sverger du skulle spise pasta på en fancy restaurant! Prøv den, vurdere den, og legge igjen en kommentar
Ingredienser:
2 ss olivenolje £ 1 bakken kylling 1/2 kopp finhakket rødløk 4 fedd hvitløk, finhakket 1/2 kopp finhakket gulrøtter 1/2 kopp finhakket selleri 1 ss timianblader Klem chiliflak salt og nykvernet sort pepper 1/2 kopp tørr hvitvin 2 kopper tomatsaus Salt og nykvernet sort pepper ½ pund penne pasta
Varm en stor metall sauté panne over høy varme.
Tilsett olivenolje og varme. Når oljen er varm, tilsett bakken kylling og stek til godt brunet, rør av og til, ca 8 minutter. Tilsett løk, hvitløk, gulrøtter, selleri, timian og chiliflak og kok til grønnsakene er myknet, ca 5 til 8 minutter. Deglaze nøye pannen med hvitvin, skraping bunnen av pannen med en tresleiv. Reduser til hvitvin er nesten helt fordampet.
Legg tomatsaus og kok til en tykk saus konsistens, ca 20 minutter. Sesong, for å smake, med salt og pepper.
Cook penne i kokende, saltet vann til den er al dente. Tømme pasta og sett til side.
Tilsett noen spiseskjeer av pasta kokevannet til saus. Tilsett drenert pasta til sausen og bland godt. Serveres i en stor bolle pyntet med persillen. Anmeldelser