Alle deler av koriander er spiselige. Koriander er også kjent som kinesisk persille eller koriander. Det er en urt som er en innfødt til Europa. Bladene og frø brukes i matlaging. Frøene kan brukes som en behandling for kald når kokt for te. Når frøene er knust de har en sitrus sitron smak. Frøene blir ansett for å være et krydder. De er ofte stekt. Disse frøene blir ofte brukt for å trakte visse typer øl. Roten av koriander har en sterkere smak enn bladene og frø.
Cilantro vokser vilt i Europa. I Israel er det som kalles manna.
Denne urten har blitt brukt som en urte rette for angst og søvnløshet i Iran. I India er det brukt som et vanndrivende. I holistisk medisin er det brukt til å behandle fordøyelsesproblemer. I noen regioner, er saften av koriander blandet med gurkemeie og mynte juice for å behandle kviser når påføres huden. Forsiktighet, er koriander kjent for å forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker. Når du bruker urten for medisinske fordeler, kan du søke råd hos en lege eller herbalist først.
Koriander kan brukes i ferske eller kokte retter. Det kan kjøpes på markedet året rundt.
Koriander går godt tjent med krydret retter, chili, enchiladas, karriretter, kylling, mais, salsa og reker scampi. Det er best når det brukes friskt. Tørket koriander vil miste smak og farge. Det er best å legge koriander til oppskrifter på slutten av steketiden. Koriander vil også miste smaken når de utsettes for varme.
Anmeldelser