Hva er et karbohydrat? En karbohydrat er en organisk forbindelse som består av karbon, hydrogen og oksygen. En tendens til å variere mellom to hovedkategorier av karbohydrater: Enkelt og komplisert. Hva er funksjonen til et karbohydrat? Hovedfunksjonen for karbohydrater er å tjene lagring av energi, som glykogen og stivelse, i kroppen. Det er den vanligste kilden til energi for levende organismer. Er karbohydrater nødvendig? No, karbohydrater er ikke nødvendig, per se. Kroppen kan få all sin energi fra andre kilder, nemlig protein og fett.
Protein faktisk inneholder 10-15% mer energi enn karbohydrater og fett inneholder dobbelt så mye. Hvilke typer mat inneholder mye karbohydrater? Matvarer som er rike på enkle karbohydrater er ting som frukt, søtsaker og brus. Komplekse karbohydrater finnes i store mengder i matvarer som brød, pasta, ris, kli, poteter, bønner, et cetera. Ergo, den sunneste formen for karbohydrat er - du gjettet det - det komplekse karbohydrater. Hvor mye bør jeg spise? Rådene om dette er forskjellig fra sted til sted, men en god rettesnor er vanligvis mellom 50-60% av det daglige inntaket av kost energi.
Resten skal da komme fra protein og fett. Sørg for å skille mellom sunne typer karbohydrater, som finnes i frukt, pasta, brød, et cetera, og de usunne som finnes i godteri og brus. Sørg for å holde ditt daglige inntak av sukker under 10% av det totale inntak, helst mye mindre enn det. Dessuten kan overskytende karbohydrater føre til fedme, så hvis du ønsker å holde deg i form, eller gå ned i vekt, vil du ønsker å overvåke inntaket nøye.
Jeg hører mye om lav-karbohydrat vekttap planer, er disse bra for meg? Det avhenger av utformingen av planen, naturligvis, men de kan være ganske skadelig for deg. Mange av disse planene er høy i ting som er dårlig for deg, som mettet fett og rødt kjøtt. Dette ville øke risikoen for hjertesykdom, og til og med noen typer kreft. Hva skjer når jeg har spist karbohydrater? Uansett hva slags karbohydrater kilde du har inntatt, er sluttproduktet av karbohydrat inntaket som ender opp i blodet glukose - også kjent som blod-sukker. Som sådan, er poenget med karbohydratinntak å øke blodsukkernivå.
Når blodsukkernivået er forhøyet, tenderer noe skal skje i et sunt og normalt fungerende individ: Høyden i blodsukkernivå stimulerer bukspyttkjertelen, og det begynner å lage insulin. Insulin regulerer energimetabolismen i kroppen. Det fører til celler i leveren, fettvev og muskler for å ta opp glukose fra blodet, å