First, kan starte med det grunnleggende. Insulin er et hormon som produseres i bukspyttkjertelen til å forårsake celler i leveren, muskler og fettvev til å absorbere glukose fra blodet og lagre det som glykogen for fremtidige energibehov. Glukose er en form for sukker som brukes av kroppen for energi, og er avledet fra forbruk av karbohydrater (f.eks stivelse).
Slik at du spiser en smultring, kroppen bryter det ned, er glukose frigjøres til blodet, er insulin utgitt som en reaksjon, og utløser dine lever, muskler og fettvev til å absorbere denne donut avledet glukose som glykogen for bruk nedover veien når du trenger det. Så jo flere karbohydrater du spiser, går mer glukose i blodet, og jo mer insulin din produserer. Også, ikke at når insulin er lavt, kroppen din vil slå fra denne glukose /glykogen energi syklus og begynne å bruke fett som energikilde source.Now, sier youre spise massevis av karbohydrater.
Kroppen din vil reagere ved å produsere mye insulin. Det første problemet vi kjøre inn er at leveren, muskler og fettvev celler ikke kan lagre mye av glykogen (ca 400 gram totalt), så overflødig glukose blir sendt til leveren til å bli omgjort til fett. Høye insulinnivåer vil også hindre kroppen din fra å bruke dette fettet som energikilde, slik at det rett og slett begynner å hope seg opp. Til slutt, hvis insulinnivået forblir kontinuerlig høy, vil cellene bli insulin resistente, noe som betyr at de vil slutte å godta noe mer glukose i det hele tatt.
I kraft, de stenge ned, og slutte å bry seg om hvor mye glukose i blodet. Hva som skjer videre er at mengden av glukose i blodet blir uregulert, og helvete bryter løs i form av blodsukker giftighet og insulin skade, noe som resulterer i enda større risiko for diabetes, hjerteinfarkt, blindhet, behovet for lem amputasjon og andre disasters.However, dette er bare fokusere på blodsukkeret i systemet. Å ha følgelig høye insulinnivået er enda verre. Insulin er pro pro