Den første ferie på sommeren nærmer seg raskt - 30 mai Memorial Day. Mens vi tilbringer tid hedre våre falne helter, vi også tenke på grilling etter paraden og seremonier. Grilling er en stor del av den amerikanske kulturen. De fem berømte grill områder av USA er Texas, Kansas, Carolinas, og Tennessee - og bakgården. Er det grill eller grill - egentlig ingen rolle
Først må vi definere grill, og hvordan det skiller seg fra grilling.. Grilling er høy direkte varme. Hvis lokket til grillen er lukket, og maten tilberedt langsomt, er det grilling.
Grilling er varm luft og røyk som samler seg inne i grillen og steke maten ligner på hvordan det ville lage mat i ovnen, med varme konveksjon. Røyker matlaging er lik indirekte varme matlaging i at generelt er det lavere indirekte varme brukes. Men i tillegg er røyking skogen brukes slik at røyken som er matlaging kjøttet sakte er gjennomsyret med intense tre smaker. Røyker matlaging er lik indirekte varme matlaging i at generelt er det lavere indirekte varme brukes. Men i tillegg er røyking skogen brukes slik at røyken som er matlaging kjøttet sakte er gjennomsyret med intense tre smaker.
Legg en DRIKKE; prinsippet er lik den indirekte varme matlaging. Du prøver å unngå at en annen del av maten får for mye direkte varme i lange perioder, slik at det ikke brenner. Resultatet i jevnt tilberedt mat som er mørt og saftig. Grilling er rask matlaging. Grilling er slooooow, timer treg. Hickory og mesquite er to av de mer populære skogen, men andre er brukt i tillegg.
Når europeerne kom i Nord-Amerika, fant de urfolk. Tyrkia var en innfødt fugl, tranebær en innfødt frukt. Europeerne brakte hvete, storfe, sauer, griser, tamme fugler, og mange frukter og grønnsaker.
I den nordvestlige delen av USA, urfolk teknikken av plank roasting laks og annen fisk de fremdeles brukes i dag. I den tradisjonelle metoden, ville stamme suspen laksen på sedertre planker over (men ikke berøring) en åpen ild. Ifølge lifeintheusa.com/food, smaker av fisk, tre og røyk bond sammen. Det ble også allment antatt at ordet grill kommer fra "barbacoa" som er spansk for en Taino ord som betyr et rack laget av tre som kjøttet er stekt over flammene.
Den mest overbevisende forklaring er at metoden for steking av kjøtt over pulver kull ble plukket opp fra urfolk i kolonitiden, og at "barbacoa" ble "grill" i leksikon med tidlige nybyggerne. Afrikanske slaver i Amerika kokt griser over åpne groper for timer, langsom, røykfylt matlaging.