Mammas Pickled Beet Oppskrift Først avling og skrubb rødbeter ren. Trim bete topper og la ca 2 inches av grønt på toppen. Ikke trimme røttene. Du kan lagre bete greener og spise dem friske i salater, kan dem, eller koke dem slik du ville sennep greener. De er ganske velsmakende. Vi fôrer våre til husdyr i tillegg; griser, høns, kyr og geiter. Først plasserer ren, sterile glass i ovnen på 250 grader Fahrenheit. Så, lage din saltlake. Legg alt av følgende i en stor pott: hermetisering salt Rør litt og la det småkoke i 15 minutter mens du forbereder rødbeter. Når rødbeter er rene du plasserer dem i en stor gryte med vann som dekker dem. Kok rødbeter før du kan skli skinn av. For å gjøre dette, ta deg en kokt bete ut av potten og legg den i en vask full av kaldt vann. Sjekk om huden, rot og topper skli rett av ved å gni forsiktig bete under kaldt vann. Hvis bete ikke glir av lett, bare koke det en stund til, så prøv igjen. Fortsett å plassere rødbeter i kaldt vann til alle skins, røtter og topper er fjernet. Pakk beats samtidig varm på brede munnen halvliter krukker. Hell eller øse syltet rødbete saltlake over rødbeter og fylle krukker, forlater 1/4 "headspace. Det er greit å la biter av ødelagte kanelstenger og andre hele krydder gå ned i glasset. De legger til gode smaken. Sett på lokket og stram ringene (don ' t over stramme ringer). Process rødbeter i 15 minutter ved bruk av vannbad hermetisering metode. Dette er deilig og ikke grøtaktig som noen oppskrifter. Den gamle måten å gjøre disse ikke bruke vannbad. De bare lagt lokk, venda glassene opp ned for å hjelpe forsegle lokkene og deretter lagres riktig side opp. Dagens vitenskap imidlertid råder vann bading syltet rødbeter for å drepe bakterier. Vennligst vannbad. Du kan bruke enten rødt rødbeter (Detroit Rødbeter er best) eller en hvit bete, slik som Albino Beets. De hvite rødbeter er fin hvis du ønsker å unngå de røde saft av syltede rødbeter. Syltede rødbeter kan spises med en gang, men er bedre hvis igjen for et par uker for å absorbere beising saltlake. De gjør flott tillegg til pickle plater og sideretter under ferie sammenkomster. Eller som en sunn snack når du åpner kjøleskapet i midten av natten - hvem k
Winter rå grønnsaker Salad