rumensk Walnut Sponge cake * Cozonaci cu nuca
rumensk Sponge cake deig: 2 lbs /1 kg hvetemel, 10 oz /300 g sukker, 1 1/2 kopper melk, 6 egg, 2 oz /50 g gjær, 7 oz /200 g smør, 2 ss olje, vanilje stick, salt, egg for å vaske deigen, fett for pannene. Lag en startpakke fra gjær og en teskje sukker. Bland til konsistensen av rømme, tilsett 2-3 ss lunken melk, litt mel og bland godt; strø litt mel på toppen, dekk til og la sitte i et varmt sted å stige. Kok melk med vanilje stick (kutt i svært små biter) og la den på siden av området, dekket, for å holde varmen. Bland eggeplommene med sukker og salt, deretter sakte hell lunken melk, under stadig omrøring. Plasser steget starter i en stor skål og hell, under stadig omrøring, eggeplomme-melkeblandingen og litt mel, litt av gangen. Deretter legger 3 pisket eggehviter. Når du er ferdig med dette trinnet, starte elting. Kna, og legger smeltet smør kombinert med olje, litt om gangen, til deigen begynner å enkelt komme av håndflatene. Dekk med et klede og deretter noe tykkere (som et teppe). La på et varmt sted å tredobles i bulk. Hvis det i løpet elte deigen virker for hardt, kan du legge litt melk. Hvis, tvert imot, synes deigen for myk, kan du legge litt mel Fyll:. 10 oz /300 g malte valnøtter, 1 kopp melk, 3/4 kopp sukker, 1 /4 kopp rum, vanilje Smelt sukker i varm melk med vanilje i en pott på området. Når sukkeret er smeltet, tilsett valnøtter og holde omrøring. Etter noen minutter med koking, og etter fylle har tyknet, fjern fra varmen og tilsett rum. Når fyllet er kald, ruller et ark med deig rundt en finger tykk, jevnt spre valnøtt fylling på toppen og rull som en gelé roll. Smør en brødpannen, legg rullen inne, la heve i en mens. Vask med egg og stek på middels varme. Ta ut av pannen så snart det er gjort, sted på en klut og la avkjøle. rumenere forberede denne Sponge kake på hver påske og jul. Det er deres favoritt Anmeldelser