Guar kan spises som en grønn bønne, men er mer viktig som kilde til guargummi. Et annet bruksområde er som en fiber supplement. Den dyrkes i det nordvestlige India, og Pakistan med mindre avlinger som dyrkes i de halvtørre områder av de høye slettene i Texas i USA, Afrika og Australia. Det viktigste voksende området sentre på Jodhpur i Rajasthan i India. For tiden India er kilden til omtrent 80% av verdens produksjon av guargummi. Her er en enkel oppskrift for "Cluster Beans Sabji".
Stol på meg det smaker godt !!!!! Ingredienser: - 250 gram Gavar (klase bønner) - 1 hakket løk - 1 hakket potet (liten) - 1 ss ingefær lime - 1 ss hvitløk lim - 1 1/2 ss rød chilipulver - 1 hakket tomat - 1/2 ts amchoor pulver (Tilgjengelig i noen indiske dagligvarebutikker) (valgfritt) - 2 ss peanøttolje pulver (for Pynt) - noen karri blader - salt etter smak - olje for cookingPreparation: 1) Skjær start og ende hjørnet av klase bønner, hakket og vaske den. 2) Kok till Gavar er nesten ferdig og nesten mør. Fjern fra varmen og drenere vannet.
3) Varm olje i en kadai, tilsett karri blader, ingefær-hvitløk lim og røre i 2 minutter over middels varme. 4) Tilsett løk og stek til de slår i gyllen farge. 5) Tilsett salt, gurkemeie pulver, rød chili pulver og bland godt. 6) Legg tomater og rør igjen i 5 til 7 minutter. 7) Nå legger koke Gavar, hakkede poteter og tilsett litt vann til det. 8) Dekk lokk og la det småkoke i 10 minutter eller til potetene er møre over svak varme. 9) Pynt med peanut pulver. 10) Serveres varm med chapati, dal- ris og papad eller pickle.
Anmeldelser