Ta en kopp nudler. Ta en tykk bunn fartøy og tilsett vann halv opp til fartøyet. Varm fartøyet og tillate at vannet skal koke. Når koke begynner, legger nudler til vannet. Kok nudler til du ser nudler begynner å flyte på vannet. Slå av varmen og fjerne nudler fra det varme vannet. Ta nudler i en sil og hell 3-5 glass med kaldt vann på nudler. Dette strammer nudler og gjør det ganske ikke-klebrig.
Hakk 2-3-hvitløk i svært tynne stykker. Hakk 1 tomme ingefær i svært tynne stykker. Tilsvar gulrot, paprika, bønner, vårløk bør hakket veldig tynn.
Hold kinesisk soyasaus, kinesisk salt, kinesisk eddik og kinesisk grønn chili saus ved siden av deg.
Nå varme en gryte som er stor nok til å steke nudler. Hell 3-4 ts olje slik at nudler ikke bør holde seg til pannen. Nå sakte når oljen er varm, tilsett ingefær, hvitløk, gulrot, paprika, bønner. Stek disse på en moderat varme. Når du ser at grønnsaker er stekt, men er klar, nå legge til nudler. På en langsom varme, bland alle disse godt og nå legge til, 1-2 ts soyasaus, 1 ts kinesisk salt, ½ ts vanlig salt og bland det godt.
Du kan også kaste den på sterk varme i ½ minutt, og se at det ikke er over brent eller overkokte. Nå i slutten, legger 1-2 ts kinesisk eddik. Slå den godt og slå av varmen. Til slutt, legge vårløk og kaste det godt.
På denne tiden er alle krydder godt festet til nudler, og hvis du vil kan du legge egg stykker eller kyllingbitene til de nudler før servering.
Noodles er velsmakende med tomatsaus.
Anmeldelser