I østlige indiske og bangladeshiske retter, er curds slått eller eltes for hånd i en deiglignende konsistens som heter "sana" i assamesisk, chhana på bengali eller chhena i Oriya og Bihari.
I Sør-Asia retter, er den vanligste typen ost brukes paneer. Paneer er veldig populært når det er pakket inn i deigen og frityrstekes eller servert med enten Mattar paneer eller palak paneer (spinat).
Ingredienser:
- 2 kopper paneer
- 1 hakket løk
- 1 ss ingefær lime
- 1 ss hvitløkpasta
- 1 ss tomatketchup eller tomatsaus
- 1 ts koriander pulver
- 3 til 4 ss tomatpuré eller tomatpuré
- 2 ss tomat farge (valgfritt)
- 1 ss rød chilipulver
- 1/2 kopp melk
- 1/2 kopp fersk fløte
- 1 ts tørket Bukkehornkløver forlater
- salt etter smak
- smør til matlaging
- olje til steking paneer kuber
Forberedelse:
1) Skjær paneer i små terninger.
2) Varm olje i en teflonpanne og stek paneer kuber til gylden brun og tapp oljen og holde til side.
3) Varm smøret i en non-stick stekepanne og la det smelte.
4) Deretter legger ingefær-hvitløk lim og stek i noen minutter til litt gyllen farge.
5) Tilsett løk og stek til de er gyllenbrun farge.
6) I mellomtiden, i en bolle legge til, koriander pulver, rød chilipulver, tørkede Bukkehornkløver blader, tomat ketchup, tomatpuré og tilsett litt melk og bland godt.
7) Du kan legge litt mer melk å gjøre lime tynt og bland det godt.
8) Når løken er stek til de er gyllenbrune, hell dette lime og bland godt.
9) Tilsett salt pr smak.
10) Dekk til og kok i 5 til 7 minutter over lav varme.
11) Deretter legger stekt paneer terninger og rømme.
12) Bland godt og la det småkoke i 5 minutter.
13) Serveres varm dette paneer butter masala med ris, roti eller naan.
14) Prøv å lage denne retten i løpet av helgen eller om gjestene kommer til huset ditt, er når som helst best å tjene og til å gjøre rett.
15) Det er virkelig deilig vegetarisk paneer parabolen.
tilsett melk, rømme