Hvordan lage Shell Pasta med en Artichoke Sauce
Ingredienser:
En pakke med skall pasta
Fire artisjokker
Et halvt pund av tomater (laget for saus)
Fire spiseskjeer olivenolje
Ett fedd hvitløk
En kopp kutt svinekjøtt
< p> Ett glass tørr hvitvin
En spiseskje hakket persille
En spiseskje ricotta ost
Ett glass sitronsaft
revet pecorino ( eller parmesanost)
Denne oppskriften gir en normal tomatsaus litt ekstra spark til det med og det tar ca førtifem minutter å forberede og lage mat.
Følgende oppskriften gir fire porsjoner:
Først ta artisjokker og kutte harde blader og stengler, og skjær dem i halv lengde klok, og legg dem en brikke om gangen i en bolle med sitronjuice og et halvt glass vann.
Neste hakk løk og litt knuse hvitløksfedd og kutt svinekjøtt i små terninger.
I en stekepanne legger de fire spiseskjeer olivenolje, den hvitløk og løk på svak varme i to minutter, og deretter legge svinekjøtt og tørr hvitvin og kok på medium i fem minutter. Deretter legger først artisjokk og etter ett minutt tilsett tomater.
Stek på lav i tretti minutter og rør av og til, etter tretti minutter tilsett persille og ricotta ost til blandingen og stek i ytterligere ti minutter.
Stek skallet pasta som per pakken retninger, tøm den, og tilsett revet pecorino (eller parmesan) ost til det og legge til saus bland godt og server.