Svinekjøtt Sinigang Easy Recipe
svinekjøtt sinigang
Ingredienser
1/2 kilo svinekjøtt magen /liempo eller ribbe, skåret i serveringsstykker
en mellomstor løk , partert
en mellomstor moden tomat, terninger
en tamarind boullion eller 1 ts tamarind pulver mix (Sinigang sa Sampaloc mix)
1 bunt kangkong /vann spinat, kuttet i 1-1 /2 "lengde
1 bunt sitaw /snittebønner, skåret i 1-1 /2" lengde
1 labanos /hvit reddik i skiver
2 stk grønn finger chili /Sili pang sigang
2 ts patis /fiskesaus (eller salt)
1 liter vann
salt etter smak
Prosedyre
- Vask kjøtt nøye.
- Sett svinekjøtt i gryte, tilsett vann, løk, tomat, fiskesaus. La det koke.
- Simmer svinekjøtt til de er møre, deretter legge reddik, kok i 5 minutter, deretter legge streng bønner.
- småkoke i ytterligere 5 minutter og tilsett kangkong, finger chili, og tamarind pulver.
- Tilsett salt etter smak
- Slå av varmen når kangkong stilkene er kokt
tips:..
- tjene dette med fisk saus og kuttet grønn finger chili fra sinigang
- kan du bruke fersk umoden tamarind. vaske rundt 10 stk av tamarind og la det koke med svinekjøtt.
når tamarind er myk nok til å mose, fjerne fra buljong og mos, hell litt av suppen og press. kaste bort skallet, frø og papirmasse.
- ved bruk av fisk, kan du Surr hvitløk, løk, tomat, miso (gjæret soyabønnepasta) og fisken før du legger grønnsakene. erstatte kangkong og sitaw med sennep blader.
- Hvis du bruker reker eller reker, sette skalldyr samtidig med kangkong forlater siden reker og reker koker veldig fort. du kan også legge til reker boullion kuber for ekstra smak.
- for krabber, setter det i samme tid som reddik.
det er lurt å kutte krabbe i to for å lage mat raskere og for tamarind smaken å trenge inn krabbekjøttet.
