En forskningsrapport viser at mer enn 7,1 millioner amerikanere lider av tilfeller av matbårne sykdommer hvert år. Blant dem få tilfeller er stor og med føre til døden. Hvorfor det skjer i en kveldsmat avansert kontinent? Vel, det kan være mangel på bevissthet om å ivareta vår mat eller kan være fra en holdning av uaktsomhet. Så la oss studere det i detaljer.
Disse tilfeller av dødelige saker blir ofte kalt "matforgiftet". Den skyldige er mat som har rike nivåer av bakterier på grunn av feil matlaging eller håndtering.
Her er et eksempel når noen kjøtt som var halvsteikt fikk forgiftet nylig i USA. Det ble bestemt at tragedien aldri ville ha skjedd hvis kjøttet hadde blitt tilberedt riktig. E.Coli 0157.H7 er en potent virus, men det kan bli helt ødelagt når kjøttet er ferdig kokt.
Hvordan unngå det?
Det er svært viktig å ta en all-around sikkerhet tilnærming til innkjøp, lagring og forbereder både konvensjonelle og nye kjøtt- og fjørfeprodukter. Hvis vi snakker ærlig, forbrukere (vi mennesker) og mat forhandler bære det fulle ansvar for å holde maten trygg.
Ifølge US Department of Agriculture, om lag 85 prosent av matbårne sykdommer tilfeller kunne vært unngått hvert år hvis forbrukerne skulle håndtere maten ordentlig. De vanligste matbårne sykdommer er forårsaket av en kombinasjon av bakterier, naturlig tilstede i miljøet, og mat håndtering feil.
Ironisk nok, disse er også de enkleste typer matbårne sykdommer for å forebygge. Riktig matlaging eller foredling av rått kjøtt og fjærfe dreper bakterier som kan forårsake matbårne sykdommer.
Her er noen tips for deg å ta vare på maten.
Aldri kjøpe mat annet enn at du nødvendig. Det vil føre til at du problemer i fremtiden.