Finger-slim, lilla auberginer, yppig, crimson tomater og grønne, bladrike urter stablet høyt blant en rekke duftende, jordfarger satt ved siden av hverandre, leverandører Hawking sine dyrebare råvarer til sjø av shoppere med sine mesh bære-alls i hånden. Giddou ville lukte, klemme og prod på picks før ham å velge den fineste han kunne finne, pruting med leverandører for den beste prisen. Vi vil stolt vise vår gård frisk sortiment til resten av familien, som uunngåelig ville komme sammen med fersk hvitløk, eddik og olivenolje for vår mid-day feast.
What skjer med vår matforsyning mellom feltet og gaffel? Mest mat har ikke bare reist tusenvis av miles, det er blitt berørt av dusinvis av hender og dynket med hvem-vet-hva, forlater renslighet av våre måltider questionable.Rinsing med vann alene er ikke nok til å sikre at råvarer er så trygg for din familiens matforsyning som det skal være. Plantevernmidler, voks, organiske rester og overflateforurensninger kan skape kaos på dine health.Food produksjons- og distribusjonsmetoder har endret seg gjennom årene, som fører til nye sikkerhetsproblemer.
Foreksempel, for å optimalisere avlinger mange bønder stadig vende seg til plantevernmidler for å kontrollere uønskede insekter, ugress, gnagere, sopp og bakterier. Antibiotika blir tilsatt til dyrefor for å motvirke growingnumber av bakterier. Imidlertid er disse bakteriene blir resistente mot antibiotika. Disse superstrains bakterier vokse inni dyr og kan overføres til mennesker gjennom skjemt kjøtt andeggs. Frukt og grønnsaker kan bli forurenset når de sendes eller forberedt med animalproducts husing bacteria.
The EPA godkjenner også hver plantevernmiddel før bruk på matvarer, overvåker sprøytemiddelrester i matvarer, og undersøkelser som slike matvarer barn konsumerer i større mengder. Noen plantevernmidler er vurdert av EPA som kjent eller mulig carcinogens.But risikoen fra plantevernmidler er fortsatt usikkert, ikke grundig studert, og bekymringsfull for forbrukerne. Itmakes forstand at vi bør prøv