Bo langs kyst gulf regionen hvor det er en overflod av ferske reker, klassiske oppskrifter, som for eksempel reker Creole eller reker og Okra Gumbo, blir overlevert fra generasjoner av autentiske kreolsk og Cajun kokker. Enten forberedt på å mate sin familie eller å tjene på en restaurant fine dining miljø, kan Reker Burgers finnes på menyen.
1 liter fersk rå reker, skrelles og deveined
2 løk, partert
2 poteter, partert
1 paprika, partert
Salt og sprakk sort pepper
Cajun krydder
1 kopp erfarne brødsmuler
Zatarain sin Krydret Fish Fry Mix
vegetabilsk olje
I en food prosessor, begynner å hakke løk, poteter og paprika helt finhakket. Tilsett salt, fersk sprakk sort pepper og Cajun krydder til grønnsakene. Into the food prosessor, tilsett skrelt, rå reker og grovt hogge inntil grundig blandet med grønnsakene.
Som du fjerne blandingen fra food prosessor og inn i en stor bolle, bland forsiktig med hendene når du legger til de erfarne brødsmuler. Brødrasp vil stabil karbonader som du fortsetter med prosessen. På dette punktet, kan rekene Burgers formes og fryses for senere bruk eller stilles nå. Hvis burgere er å bli frosset, danne karbonader og sted mellom kvadrater av voks papir og lagre i fryseren som skal brukes etter behov.
For å gjøre Reker Burgers, frakk hvert dannet Patty inn i Zatarain sin Krydret Fish Fry Mix .
Stek burgerne i en oppvarmet stekepanne med olje
Reker Burgers kan serveres mellom en bolle eller som en elegant hovedrett med pasta og fløtesaus
Resources:..
Reker og Okra Gumbo
Shrimp Creole Anmeldelser