Ingredienser
For kaken:
230 g smør, romtemperatur 400g caster sukker 4 egg 420g selv stigende mel, siktet 250ml melk 1 ts vaniljeessens Til fyllet:
110g smør 100g lys brunt sukker 60 ml melk 1 ts vaniljeessens For glasur:
110g smør 100g mørk brunt sukker 75ml kremfløte, flere om nødvendig 500g melis 1 ts vaniljeessens 140 g hakkede nøtter, valgfri
Metode Caramel Cake
1) Forvarm ovnen til 180C /Gass 4. Smør og mel tre (23 cm) kakeformer.
2) Bruk en elektrisk mikser , fløte smør til eggedosis.
Tilsett sukkeret og fortsette å slå godt for 6 til 8 minutter. Tilsett eggene, ett om gangen, slo godt etter hvert tillegg. Tilsett mel og melk vekselvis til creamed blanding, som begynner og slutter med mel. Tilsett vanilje og fortsette å slå til like blandet.
3) Fordel røren likt mellom de preparerte bokser. Nivå røren i hvert tinn ved å holde tinn 10cm over disken og slippe den flat på telleren. Gjør dette flere ganger for å slippe eventuelle luftbobler, og sikre at du får en mer nivå kake. Stek i 25 minutter eller til de er gyllenbrune.
4) Mens kaken er baking, lage fyllet. I en kjele, kombinere smør, brunt sukker og melk. Kok og rør på middels varme i 3 til 5 minutter. Fjern fra varmen og rør inn vanilje.
5) Ta kaken lag fra ovnen og la kaken å forbli i bokser som du forbereder å stable og fyll. Fjern det første lag og inverteres til en kake plate. Pierce kake laget med en tannpirker over hele overflaten. Spre en tredjedel av fyllet blandingen på kaken lag. Topp med det andre laget, og gjenta prosessen for den andre og tredje lag
Cook anmerkning:..
Som du stable lagene sammen, bruke tannpirkere til å feste dem sammen og hindre kaken fra skiftende
For karamell glasur:
1) Smelt smøret i en kjele over middels varme og rør inn brunt sukker og fløte. Kok opp og overføre til en bolle.
2) Tilsett melis og vanilje. Beat med en håndholdt elektrisk mikser til den når en sprer konsistens. På dette tidspunkt kan det være nødvendig å legge til en spiseskje av kremfløte, eller mer, dersom glasuren blir for tykk. Sørg for å legge kremen i små mengder, fordi du alltid kan legge til mer, men du kan ikke ta noen bort.
3) Ice kaken og dryss toppen med hakkede nøtter, hvis ønskelig. Anmeldelser