risotto Løk
Risotto er en slags ofItalianrice. Det er forskjellig fra vanlig ris i den forstand at det er fetere og blir klissete når du koker. Du kan kjøpe risotto i hvilken som helst butikk i specialitysection. Risotto er tradisjonelt tilberedt med parmesan ost
Ingredienser: -.
2 kopper risotto
1/2 løk
2 grønn chili
2-3 fedd hvitløk
Olivenolje
Stock maker (valgfritt)
parmesanost (1/2 kopp)
Framgangsmåte: -
Heat 1 liter vann til det koker, ta av varmen og tilsett lager maker, hvis utilgjengelig legge litt salt og sukker. I en gryte tilsett vasket Risotto ris og legger nok lager til å dekke risen. Nå la det koke sakte. Du må holde røring og tilsette vann til du føler at risen er done.It vil hovne opp være fett og klissete.
Du trenger ikke å overdrive ris som det er spist i en litt halvsteikt måte. Så det vil ikke være ekstremt grøtaktig, men noe som kan tygges. Mens dette skjer, varme litt olivenolje i en panne, tilsett hakket hvitløk, chili og skiver løk på den. Legg litt salt og sukker la det koke på middels varme i 10mins. Slå av varmen senere. Når Risotto er gjort tilsett løk og hvitløk til ris og bland det sammen tilsett salt taste.Turn av varmen legge parmesan og la risen hvile i 5 minutter.
Serveres varm garnert med litt mer parmesan.
Anmeldelser