Reker curry er en rett der du må ha en ervervet smak. Alle størrelser reker kan brukes til denne retten. Mindre reker er mye rimeligere, men smaken er den samme. Det er flere måter å forberede reker karri. Ingrediensene er vanligvis den samme, men avhengig av hvor det blir utarbeidet noen komponenter vil bli byttet ut med eller utelatt fra fatet helt. Noen av ingrediensene i denne oppskriften kan virke litt rart, men det er faktisk velsmakende.
Hakkede bananer er anbefalt i denne oppskriften, men det er også vanlig å bruke rosiner, hakket agurk, mango eller ananas chutney og kokosmasse. Odd som det kan høres noen mennesker bruker friterte løkringer. Følgende oppskrift er hvordan reker karri er utarbeidet i Øst-Afrika.
I en 4 Quart SaucepanSauté en kopp hakket løk
1 hvitløk pulver 1 ss. Curry pulver1 ts. Tumeric1 Tbs. Salt1 /2 ts Chili Powder2 oz. Smør til den er myk (ikke la det bli brunt)
Legg 1cup Coconut Cream2 lbs.
Reker skrelles og uncooked2 kopper terninger Potatoes1 Cup Of Water
småkoke i ca 20 minutter, tett dekket
Legg to oz. Lemon juice1 Cup Coconut CreamIf du ønsker mindre sitron smak kan du bruke halvparten av sitronsaft anbefales. 1 oz
stek i ca 10 minutter før det er litt ThickDon't kok det fordi etter det viser tykk vil det slå klissete hvis du koker den for lenge.
Serveres varm med ris og akkompagnement i en stor dishFried Onion RingsRaisinsShredded CoconutChopped BananasChopped Agurker Anmeldelser