Hemmeligheten til en perfekt wok er å ha alle ingrediensene i skiver, prepped, og satt opp av ovnen før du begynner å lage mat
Prep ca 25 minutter
Cook ca 20 minutter
Gjør 4 hoved-dish porsjoner
2 til 3 mandariner
¼ kopp tørr sherry
< p> 1 ss revet skrelles fersk ingefær
1 ts pluss 1 ss maisenna
2 ss lav-natrium soyasaus
en biff flanke biff (ca £ 1), kutt crosswide inn 1/8-tommers-tykke skiver
4 ts vegetabilsk olje
en stor rød paprika i tynne skiver
6 unser sukkererter, strenger fjernet
< p> 3 vårløk, skåret i 1-tommers biter
¼ kopp vann
1.
Med vegetabilsk peeler, fjern skallet i strimler fra 2 mandariner. Ved hjelp av liten kniv, fjerne hvit marg fra skallet; satt skallet til side. Skjær rester marg fra mandariner. Holder mandariner, en om gangen, over to-cup væske målebeger til å fange juice, kutt på hver side av membraner for å fjerne hvert segment, slik at frukt og juice til å slippe inn i koppen. I samme målebeger, klem saften fra resten av membraner til frukt og juice blanding lik ½ kopp. Kast frø, hvis noen. Rør i sherry, ingefær, sesamolje og 1 ts maisenna; sette til side.
I medium bolle, bland soyasaus og resterende 1 ss maisenna. Legg biff og kaste til frakk; satt til side.
2. I nonstick 12-tommers skillet, varme 2 ts vegetabilsk olje over middels høy varme til varmt. Legg strimler av skallet og kok 2 til 3 minutter eller til lett brunet. Transfer skallet til stor bolle.
3. Til samme skillet, legge pepper, sukkererter og vårløk, og kaste til frakk med olje; koke 1 minutt. Tilsett vann og la det koke ca 2 minutter lengre eller til grønnsakene er møre skarp under omrøring. Overfør grønnsaker til bolle med peeling.
4.
Til samme skillet, tilsett 1 ts vegetabilsk olje og varme til veldig varmt. Legg halvparten av en biff blandingen og stek 2 minutter eller til biff er lett brunet under omrøring. Overføring til bolle med grønnsaker. Gjenta med en resterende 1 ts vegetabilsk og oksekjøtt blandingen.
5. Legg juice blandingen til skillet og varme til kokepunktet; koke 1 minutt. Returner oksekjøtt blandingen til skillet; varme gjennom.
Her er andre oppskrifter med sitrusfrukter (sitron, appelsiner og lime)
Hvordan lage Morning Glory Muffins Made sunnere
Hvordan lage Greens med geitost og Tangerine Vinaigrette
Hvordan lage laks med linser og Orange-Basil D