Prep ca 20 minutter
Roast ca 1 time og 10 minutter
Gjør 4 hoved-dish porsjoner
2 navle appelsiner
1 kylling (ca 4 pounds)
1 sitron, skåret i kvartalene
2 fedd hvitløk, knust med side av kokkens kniv
2 sprigs rosmarin, pluss ekstra til pynt
Salt og nykvernet pepper
½ kopp pluss en spiseskje vann
¼ kopp søt appelsin marmelade
1 ts maisenna
< p> Stekt oransje wedges (valgfritt)
1. Forvarm ovnen til 450F. Skjær en appelsin i to.
Klemme saften fra halvdelene i målebegeret; forkaste Juiced halvdeler. Fra resterende oransje, kuttet to 1/4-tommers-tykke midt skiver. Still skiver asides; Klem saften fra endestykker og legg til juice i koppen for å gjøre omtrent 2/3 kopp juice. Skjær Juiced endestykker i kvartalene.
2. Fjern giblets og nakken fra kylling. Place kylling, bryst side opp rack i liten metall langpanne (13 "med 9"). Med fingertuppene, forsiktig skille huden fra brystet kjøtt. Plasser en oransje skive under huden av hvert bryst halvparten.
Plasser juiced oransje kvartalene, sitronbåter, hvitløk og 2 sprigs rosmarin inni kylling hulrom. Binde bena sammen med hyssing. Dryss kylling med ¼ ts salt og 1/8 ts pepper.
3. Steke kylling 1 time. (Cover kylling løst med folie hvis hud brunt for fort). Legg ½ kopp vann til langpanne; børste kylling med syltetøy. Steke 10 minutter lenger eller til juice kjøre klar når tykkeste delen av låret er gjennomboret med spissen av kniven og temperatur på steketermometer inn i tykkeste delen av låret når 175F
4. Plasser kyllingen på varm tallerken.
La stå 10 minutter, slik at saft å sette for lettere carving. I mellomtiden legger appelsinjuice å panorere og stek under omrøring, over middels varme, til brunet biter løsnet fra pannen. I cup, blande maismel og resterende 1 ss vann. Rør maisenna blandingen i juice blanding; varme til kokepunktet over høy varme under omrøring. Kok 1 minutt å tykne litt. Hell saften fra fatet i pannen. Hell sausen i sausenebb; betjene med kylling. Pynt fatet med rosmarin og stekt oransje wedges
Næringsstoffer per porsjon:..
Ca 460 kalorier, 45g protein, 19g karbohydrater, 22g fett (6g mettet), 0g fiber, 176mg kolesterol, 285mg natrium
< p> Her er andre oppskrifter med sitrusfrukter (sitron, appelsiner og lime)
Hvordan lage Morning Glory Muffins Made sunnere
Hvordan lage Greens med geitost og Tangerine Vinaigrette
< p> Hv