Dette komfyr-top stekt kalvekjøtt biff med grønnsaker oppskrift ser mørt kalvekjøtt skiver pan-braisert med terninger poteter, gulrøtter, pastinakk, løk, sopp og skarpe sukkererter servert med en grønn salat, crusty rundstykker og en side -serving av pommes frites eller blanke kutte potetgull som et akkompagnement og sauser som du velger. Sunn mat har aldri før vært så gøy.
Ingredienser
1 pund av tynne skiver kalvekjøtt biff, 4 store poteter (bruk de røde for denne retten når det er mulig), 2 Medium Størrelser Gulrøtter , en mellomstore Pastinakk, 1 stor Brun løk, ¼ pund hver av sopp og sukkererter, 1 kopp vann, en teskje olivenolje (det er greit å erstatte vegetabilsk olje hvis du ikke har noen olivenolje lett å hånd ), ¼ ts hver av vegetabilsk Extract (jeg liker å bruke Vegemite®) og salt, 1/8 ts av bakken sort pepper
Forberedelse
- Skrell løk og deretter skjære i svært tynne ringer
- Skrell potetene og skjær dem i terninger dem i biter av varierende størrelse, men ikke for stor som dette bidrar til å legge til variasjon og spontanitet til parabolen
- Skrell og skjær dem i terninger gulrøtter kutte den lille enden som tynne ringer og endre til cubing for den store enden
- Skrell og terninger pastinakk som per gulrøtter
- String og trimme sukkererter om nødvendig
- Vask og skjær dem i terninger sopp .
Skjær noen langs og kube resten
Cooking
- I en grønnsak-sprayet støpejern skillet brunt kalvekjøtt. Ikke glem å slå den minst en gang slik at begge sider er brunet. Når kalvekjøtt er brunet fjerne den fra skillet og plassere inn i en annen bolle. Dryss litt salt og pepper over det og deretter dekke bollen og midlertidig satt til side.
- Legg olivenolje til skillet og varmen og tilsett løk og stek til den er mør-skarpe (vanligvis tar omtrent tre minutter).
- Returkalvekjøtt til skillet og legge en kopp vann.
Dekk til og la småkoke på svak varme i ti minutter.
- Legg poteter, gulrøtter, pastinakk og grønnsaksekstrakt og fortsette matlaging i ytterligere 15 minutter. Gi parabolen en rask bevegelse hvert femte minutt.
- Når potetene er møre tilsett sopp og sukkererter stirring som du gjør det. Dekk til og fortsette matlaging i ytterligere fire minutter.
- Gi fatet oppsikt og slå ned varmen og sakte la det småkoke i ytterligere ti minutter.
Visning
Denne oppskriften serverer 4 og er best tjent varm m
