Fudge ...
Hvorfor er det at så mange mennesker gjør fudge på komfyrtopp, vanligvis ved hjelp at oppskriften på den siden av Marshmallow Fluff glasset? Det er en smerte! Det tar alltid! Og det gjør en Mess!
Denne oppskriften har fått meg kallenavnet "The Fudge Maker" på jobb (mye til min kones Kongeparken). Jeg har kalt denne oppskriften hemmelig på jobben, bare fordi jeg ikke vil at mine kolleger å vite hvor enkelt det er å lage!
Du må grave ut en stekepanne.
Vanligvis en liten 8 tommer firkantet stekepanne vil fungere godt (jeg bruker en 9 tommer firkantet pan, og pleier å gjøre en dobbel batch, slik at det ikke kommer ut for tynn). Linje Pan med noen Saran Wrap, forlater litt overflødig hengende over sider (gjør det enklere å hente ut)
I en stor, mikrobølgeovn safe, bolle (rundt 3 qts, så lenge det passer i mikrobølgeovn ) kombinere sammen 1/3 kopp fordampet melk og 1/2 kopp lys sirup (du kan bruke mørk sirup også, men jeg foretrekker lyset). Når det er fint og blandes, pop den i mikrobølgeovnen i 3 minutter.
Selv om det er varme og boblende, få 18 oz av sjokolade chips klar til å dumpe i. Når du hører at mikrobølge piper, nøye (fordi at bollen er bundet til å være litt varm), men raskt fjerne bollen fra mikrobølgeovn og få thoses sjokoladebiter i det ( jo raskere dette gjøres, jo mindre tid sirup blandingen har kjøle ned, noe som vil smelte chips enklere og gi deg en jevnere blanding). Rør de chipsene i til blandingen er glatt, så tilsett 2 ts av vanilje og 3/4 kopp siktet konditori sukker (bare stikke den i sikten og sile den rett i bollen).
Bland alt sammen til en fin jevn blanding deretter spre den til din forberedt bakervarer panorere. Pop den i kjøleskapet i minst 3 timer, og du har en kjempeflott blokk av sjokolade fudge! Nå kan du dra hele greia ut av seran wrap, flopper den på et skjærebrett, og hogge opp noen fudge rutene for å nyte!
Du kan også legge til noen nøtter eller hva som ikke skal fudge rett før du sette den inn i stekepannen.
Jeg er ikke en gal i fudge fan, meg selv, men jeg er sikker på at det er noen nøtter der ute som liker det! Anmeldelser