Kotletki - En russisk Table Staple
En av varemerker for en russisk tabellen er den alltid tilstedeværende "kotletka" eller kotelett. Laget med enten kylling eller kalkun kjøtt, er denne lille ballen av meaty godhet vanligvis servert med en side av potetmos eller tomat og agurksalat når som helst på dagen - Jepp, vil russiske bestemor tjene dette til deg frokost, lunsj og middag . Da jeg innså at jeg skulle flytte bort i en av bare noen få korte måneder, spurte jeg min bestemor, som levde (og kokt) hele sitt liv i Sovjetunionen for å lære meg å lage alle mine favoritt russiske delikatesser. Først på menyen? .
Kotletki
Ingredienser:
£ 1 bakken kylling eller kalkun kjøtt
1 egg
1/8 løk
1/8 hvitløksfedd
1 skive loff
1 kopp melk
Salt
Pepper
3 ss griljermel
Olivenolje
Steps
- Ta stykke brød og fjerne skorpe. Deretter rippe brødet opp i flere små biter og suge i en bolle med melken.
- Når brødet er soaking opp melken, tilsett egg og kjøttdeig sammen i en egen bolle. Tilsett 3 klyper hvert salt og pepper samt brødsmuler og bland godt.
- Sett hvitløk, løk og brød (klem ut overflødig melk) i en food processer og hogge godt til hvitløk og løk er i meget små stykker. Legg til kjøtt i den andre bollen og bland godt.
- Tilsett resten av melken til kjøttblandingen i tillegg.
- Coat bunnen av en stekepanne med olivenolje og varme. Etter ca 2-3 minutter, enten med hendene eller en skje ta kjøttblandingen og danne små runde baller litt større enn tennisballer og plassere dem på skillet. Avhengig av størrelsen på skillet bør du være i stand til å gjøre rundt 4-6 kotletki hver gang.
- Cook ca 7-10 minutter på hver side på middels varme, så nyt! S Priyatnom Appetitom!
