Marscarpone Mushroom Noodles
Her er en allsidig mascarpone sopp nudler oppskrift som kan brukes som den er eller ønsker du kanskje å finpusse det litt. For eksempel: å legge en teskje soyasaus sammen med en teskje Worcestershire saus rett før du legger de kokte kinesiske egg nudler vil gi denne retten en mer intens og eksotisk orientalsk tone
Mascarpone Mushroom Noodles Ingredienser:.
350g av sopp
250g Tørket fine kinesiske Egg Noodles
50g av pinjekjerner
4 vårløk
4 ss av Mascarpone
1 ss solsikkeolje
1 ss grønnsaksbuljong
1 ts hakket frisk timian
nykvernet havsalt (for krydder)
nykvernet sort pepper (for krydder)
Metode:
- Skyll, avløp, trim og skjær vårløken, skyll, avløp, trim og tett skive soppen
- Dry-stek pinjekjerner i en stor non-stick stekepanne over middels varme i 2 minutter eller til de er gyllenbrune deretter bruke en hullsleiv til å overføre de tørre stekte pinjekjerner fra stekepanne til en liten bolle og sett til side
- Legg en spiseskje med solsikkeolje og en spiseskje med grønnsaksbuljong til stekepanne og varme i noen sekunder for å bringe solsikkeolje og grønnsakskraft opp til matlaging temperatur
- Nå legger de tett skiver sopp og skivet vårløk og forsiktig koke i ca 7-8 minutter, eller til soppen blir mør og juice er svært konsentrert
- Mens soppen er matlaging bringe til en koke en pott som inneholder nok grønnsakskraft /buljong eller vann der å koke nudler.
Når grønnsakskraft /buljong koker legge i det kinesiske egg nudler og stek i ca 3 minutter eller til de er møre og når kokt, drenere nudler veldig godt.
- Legg en teskje av fersk hakket timian og 4 spiseskjeer mascarpone til soppblandingen og rør inn, deretter smak til med nykvernet havsalt og nykvernet sort pepper og rør lett.
- Legg de kokte kinesiske egg nudler til stekepanne med sopp, forsiktig kaste sammen på svak varme til å mikse og stek i 2 minutter. Da kokte til tilfredshet, fjerne mascarpone sopp nudler fra varme og tjene
Visning:.
- 4 porsjoner
- Spoon mascarpone sopp nudler på varmet platene, strø en spredning av ristede pinjekjerner, tjene sammen med ristet rundstykker eller hvitløksbrød og nyte
- Vurdere å legge en sentralt plassert rømmeklatt på mascarpone sopp nudler toppet med et dryss av hakket frisk persille som garnityr
- Hvis du ønsker å produsere en mer orient
