Ingredienser
1 boks av tysk sjokoladekake Mixi c. av strimlet coconut1 c. hakket pecansI 8 oz. Pakke med Cream CheeseI stokk med smør, (smeltet) £ 1 av melis
(1) 9 X 13 tommers pan
Forvarm ovnen til 350 grader
Spray en 9x13 tommers bakervarer panorere med matlaging spray som (Pam) eller frakk med smør. Bland kokos og pekannøtter og klapp. /Strø i bunnen av en 9x13 i. Panorere gjør at det er en full lag som dekker bunnen. Dette vil gi en deilig topp skorpe når kaken er invertert senere.
Mix kake mix i henhold til instruksjonene på kaken boksen og hell i pannen med pecan /kokos blandingen på bunnen. Det er best å helle sakte over bunnen kokos laget slik at den vil holde seg på plass.
I egen bolle, bland smeltet smør, med sukker og myknet kremost. Du ønsker konsistensen skal være glatt, men tykk. Dette er kremen fylling for kaken, kan du bruke en rekke ekstrakter og konditorfarge på dette for å få en stor effekt når det er gjort baking. Spoon denne blandingen over kaken. Ikke bekymre kaken vil koke rundt dette.
Stekes ved 350 grader i 40-50 minutter.
Begynne å sjekke rundt 30-35 minutter for sluttresultatet, slik at kaken vil ikke overbake. Kake vil ha sprekker i midten når du er ferdig, derav navnet, jordskjelv kake.
Når kaken er grundig avkjølt, snu på et brett slik at nøtter og pekannøtter er nå toppen av kaken. Jeg liker å bruke en folie eller voks papir dekket cookie sheet å snu kaken på som den har god plass til garnityr etc.