Dette er en Filet Mignon Steak svertet med sopp, Gorgonzola og hvitløk oppskrift. Dette er så bra! En annen gourmet oppskrift for filene dine. Min munn vann for denne oppskriften.
Heat to teskjeer olivenolje i en stor sauté panne over middels varme. Tilsett sopp og stek dem til de er myke. Fjern fra pannen og sett til side.
Tørk pannen. med et papirhåndkle. Legg til en annen teskje olivenolje og heve varmen til høy.
Pat biffene tørre. Dekke hver side med pepper (jeg foretrekker å male hele sorte pepperkorn).
Svi biffene på begge sider til en skorpe former. Slå bare én gang. Fjern biffene ut av pannen.
Hell brandy i pannen og fyr på det baby! Når flammen dør ned tilsett kjøttbuljong og stekt hvitløk (se min oppskrift nedenfor om hvordan du steke hvitløk). Hold matlaging til sausen er redusert, tilsett salt og pepper til taste.Return biffene i pannen med juice. Tilsett sopp og varme i 1 minutt. Serveres biffene med spooning sopp og saus på toppen og strø gorgonzola ost på top.Roasted Garlic RecipePreheat ovnen til 275 grader.
Du kan steke den i mikrobølgeovn, men jeg anbefaler det ikke, vil smaken ikke være så intens. For en mikrobølgeovn, plasserer hvitløk i en bolle, dekk med plastfolie og la det koke i 10-20 minutes.Cut 1/4 "av toppen av hvitløk pære. Plasser hvitløk i en steke (ovn safe) parabolen. Hell olivenolje olje sjenerøst over bulb.Bake hvitløk i 1 1/4 time eller til nellik er myke. Fjern fra ovnen og avkjøl. Klem hvert fedd å slippe hvitløk.