Matar Paneer

Ingredienser: • 200 gram Paneer • 1 kopp kokte grønne erter • 1 løk • 1 Tomato • 1/2 ts korianderpulver • 1 ss valmuefrø • 1 ts Stekt spisskummen pulver • 1/4 ts svart pepper pulver • 1 ts ingefær-hvitløk Lim • 1 grønn chili • 1/2 ts gurkemeie pulver • 2 laurbærblad • 3-4 Nellik • 1 ts rød chili pulver • 1 ts Garam Masala Powder • Vegetabilsk olje • Salt etter smak • Grønn koriander (hakket) Hvordan lage Matar Paneer: • Varme vegetabilsk olje i en panne. • Skjær osten i små størrelser terninger. • Stek dem på medium varme til de blir lysebrune. Av og til slår kubene under steking.

Ta dem ut. • Hakk tomat, løk og grønn chili. • Lag en pasta ved sliping det i en jeksel. • Nå steke denne lim i 8-10 minutter. Legg ingefær-hvitløk lim og bland godt. • Varme resten av oljen og stek laurbærblad sammen med nellik i ca 30 sek. • Tilsett forberedt pasta og stek på medium varme til den blir gylden brun. • Legg valmuefrø, gurkemeie pulver, rød chili pulver, garam masala, sort pepper pulver, koriander pulver og salt. Bland dem godt. • Nå kan du legge grønne erter og stek i ca 2 til 3 minutter. • Legg nok vann til å lage tykk saus. Varm sausen til det koker. • Legg paneer kuber.

Rør blandingen godt og stek på middels varme i ca 5 minutter. • Pynt fatet med hakket koriander. • Matar Paneer er klar til å tjene.