spansk-stil kylling
Prep: 15 min.Cook: 50 min.Ingredients
* 1 3 til 3-1 /2-pound broiler-Fryer kylling, kuttet opp * 1/4 kopp all-purpose mel * 1/2 ts salt * 1/4 ts malt rød pepper * 2 ss olivenolje * 1 28-unse kan hele italiensk stil tomater, kuttet opp * 4 middels poteter, skåret i 1 /2-tommers biter (4 kopper) * 1 medium løk, skiver (1/2 kopp) * 1/2 kopp halvert pitted modne oliven * 1/2 kopp tørr rødvin * 2 ss kapers (valgfritt) * 1 spiseskje snipped frisk basilikum eller 1 ts tørket basilikum, knust * 2 ts klippet frisk oregano eller 1/2 ts tørket oregano, knust * 2 fedd hvitløk, finhakket * 1 ss kaldt vann * 2 ts maisenna
Veibeskrivelse
1.
Fjern skinnet fra kylling. I en stor plastpose kombinere mel, salt, og malt rød pepper. Legg kylling, et par stykker på en gang; Rist til pels. I en 4-liter nederlandsk ovnen varme oljen. Stek kyllingen i varm olje over middels varme ca 10 minutter eller til kyllingen er lett brunet, snu til brun jevnt.
2. Legg udrenerte tomater, poteter, løk, oliven, vin, kapers (hvis du bruker), tørket basilikum og tørket oregano (hvis du bruker), og hvitløk til nederlandsk ovnen. Bring til koke; reduser varmen.
Dekk til og la det småkoke i 35 til 45 minutter eller til kyllingen er mør og ikke lenger rosa. Fjern kylling til et serveringsfat; dekke og holde varmen.
3. I en liten bolle kombinere vann og maisstivelse; legge til potetblandingen i jerngryte. Cook og rør til blandingen tykner og sprudlende. Cook og rør i 2 minutter til. Rør inn frisk basilikum og oregano (hvis du bruker). Hell fortykket blandingen over kyllingen i parabolen. Dersom det er ønskelig, pynt med en kvist fersk basilikum eller oregano. Gjør 6 porsjoner.
Anmeldelser