2 kopper kokos flak
2 kopper brunt sukker
1 kopp olivenolje
3 piskede egg Anmeldelser
4 ts vanilje
2 kopper mel
2 ss gresskar pai krydder
1 spiseskje med natron
½ ts salt
1 kopp finhakket gulrøtter (kokt)
1 kopp knust ananas stykker (inkludert juice)
1 kopp valnøtt stykker
Ingredienser for frosting:
½ pakke med kremost
¼ kopp smør
4 ss av 2% melk
2 ts vanilje
1 ½ kopp melis
Disse cupcakes er deilig og er perfekt for julesesongen.
Denne oppskriften gir ca tretti til førti cupcakes:
Først Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit og linje to eller tre cupcake bokser (av tolv teller) med papir liners og sett til side og plassere kokos flak, i en food prosessor bolle.
Neste i en bolle tilsett brunt sukker, olivenolje, og pisket egg og sett den til side.
Deretter sile sammen mel, gresskar krydder, bakepulver og salt i en stor bolle og bland i to minutter og tilsett brunt sukker mix til det og rør til røren er glatt.
Deretter legger kokos, gulrøtter og ananas og valnøtter til røren og rør for ytterligere to til tre minutter.
Nå fyller hver cupcake liner med en kvart kopp røren og stek i tjue minutter, og la dem avkjøles før frosting.
For å lage glasuren får alle ingrediensene for det og plassere dem i en elektrisk mikser og blander på høy i ett minutt, og deretter pynte cupcakes med det.
Anmeldelser