Dette er den raskeste og enkleste tomatsaus oppskrift jeg noensinne har prøvd. Og det er helt herlig
Gjør rundt ½ liter /500 ml (nok til 4 personer)
Ingredienser:!.
Olivenolje
4-6 fedd hvitløk, skrelt og grovhakket
Fersk basilikum (en haug) - plukke blader fra haug
Bay leaf
3 bokser av italienske plommetomater (400g per tinn)
Glug rødvin (valgfritt)
Salt og svart pepper
Metode:
Legg en raus glug olivenolje til en pan, varme og tilsett hvitløk.
Når hvitløken begynner å farge, tilsett tomater, basilikum, laurbærblad og en god skvett rødvin (vinen er valgfritt, men jeg synes at det gir en ekstra dimensjon til smaken).
Ved hjelp av en tre spoon, trykk og squash tomater og andre ingredienser. Dette bør gjøres mens sausen er oppvarming.
Når pannen kommer i kok, reduser varmen og la det småkoke i ca 15 minutter, fortsetter Legg rikelig med salt og pepper til sesong. til å ta knekken tomatene å presse ut all saften.
Deretter tømme innholdet gjennom en sil i en egnet beholder, slik at du sitter igjen med en glatt saus. Returner anstrengt sausen til den tomme pan, varme opp og la det småkoke i ytterligere 15-30 minutter.
Og det er det! En strålende, rask og enkel tomatsaus. Enjoy!