Hvordan lage iskrem uten en iskrem maskin
Før du gjør iskrem ved bunnen av, merk at dette er en langtekkelig prosess som krever tålmodighet. Men jeg lover at det vil være verdt til slutt. Afterall, som ikke setter pris på deres egen matlaging etter å sette sin tid og hjerte til det?
Ingredienser
Gjør om en Quart.
3/4 kopp sukker
1-3 ts vaniljeekstrakt (Hvis du vil ha en sterk vanilje smak, tilsett 3 ts.)
1 kopp melk
5 eggeplommer Anmeldelser klype salt
2 kopper kremfløte eller halvt om halvt
Metode
- 1.
I en kjele, varme melk, sukker og salt til sukkeret er oppløst. Etter det oppløses, skru varmen av og la den avkjøles.
- 2. Mens melkeblandingen kjøler, gjør et isbad for å begynne å lage iskrem blanding. For å gjøre et isbad, få en bolle som er stor nok til å holde is og vann. Deretter finne en annen bolle som er liten nok til å sitte på toppen av isbad. Nå hell kremfløte eller halvt om halvt i liten bolle.
- 3. I en annen egen bolle, visp sammen eggeplommene. Deretter oppvarmer melkeblandingen å varme den opp.
Hvis det er fortsatt ganske varmt, sakte helle noe av melkeblandingen inn i eggeplommer blandingen mens stadig visping eggeplommene. Hvis du ikke stadig visp, kan eggene koke.
- 4. Når du er ferdig å kombinere eggeplommer og melk blanding, bør du få en lys gul blanding, er dette din vaniljesaus. Så neste opp, hell vaniljesaus tilbake i kasserollen og kok det over svak varme. Mens det er matlaging, stadig røre og skrape bunnen med en slikkepott for å hindre at noen stikker fra vaniljesaus du er i ferd med å gjøre.
- 5.
Hvordan vet du om vaniljesaus er klar? Vel det bør være tykk nok til å belegge din slikkepott. Også, ikke la din vaniljesaus koke. Når vaniljesaus er ferdig, sil den over kremfløte. Helle din vaniljeekstrakt inn i kremfløte også. Bland regelmessig. Iskrem blanding er nå
- 6 ferdig!. Endelig, plasserer blandingen i en panne eller en solid bolle, og kjøle den i fryseren i ca 30 minutter. Etter 30 min., Ta ut blandingen og rør det å bryte opp noen frosne seksjoner. Deretter sette den tilbake i fryseren. Husk å røre de isete seksjoner på bunnen også.
Hvis du vil ha bedre resultater, rør med en blender eller en håndholdt blanding. Men siden jeg er en billig person jeg bruke en slikkepott.
- 7. Gjenta # 6 for noen flere ganger. Jeg gjør det for ca 4 eller 5 flere ganger, etter at jeg la den i fryseren over natten.
- 8. Når ise
