Land-stekt biff og Gravy
Pound biff å gjøre det anbudet, mel det å forsegle i juice, og serverer den med en krydret saus. I noen deler av landet kalles dette kylling stekt biff eller kvalt biff. Hva du enn velger å kalle det, er det ned hjemme bra. Ingredienser for landet stekt biff; 1-pund benfri oksekjøtt runde biff, 3/4 tommers tykke og trimmet 3-ss hvetemel 1 ts tørr sennep 1/4-teskje salt 1/8 teskje bakken rød pepper (cayenne) 2-ss vegetabilsk olje For sausen; 2-kopper skiver frisk sopp 1-ss hvetemel 3/4-cup lav-natrium buljong 1/3-cup tomatjuice 1 ts Worcestershire saus 1/4-teskje salvie dash av rød pepper (cayenne) Trinn 1 .
.. Skjær biffen i 4 like stykker. Med en kjøttklubbe, hamre begge sider av hvert stykke, til kjøttet 1/4-tommers tykke. I en plastpose, kombinere 3-skjeer mel, tørr sennep, salt og 1/8 teskje pepper. Rist stykker av biff, en om gangen i melblandingen å belegge brønnen. Trinn 2 ... I en 10-tommers nonstick skillet, varme oljen over middels høy varme. Legg biffen og stek i 2 til 3 minutter på hver side eller til de er gyllenbrune. Overføring til serveringsfat, og dekk med folie for å holde varmen mens du lager sausen. Trinn 3 ...
For å forberede saus, legg soppen i pannen stekefettet i skillet og stek i ca 3 minutter eller til de er møre, stirring ofte. Rør inn 1 ss mel. Tilsett buljong, tomatjuice, Worcestershire saus, salvie, og dash av pepper. Kok opp over middels varme og kok i 1 minutt eller til fortykket under omrøring. Serve saus over hele landet-stekt biff. Gjør 4 porsjoner. Tupp; Du kan også bruke cube biffer. Lagrer pounding trinn.
Anmeldelser