Plum Og Ginger Beef Chow Mein
Plum Sauce Bilde via Wikipedia
Plum og Ginger Beef Chow Mein Ingredienser:
400g magert kjøtt Strips
375g i Wok-Ready Singapore nudler eller Wok-Ready Hokkien Noodles
300g av Trimmet sukkererter
150ml av Beef lager eller grønnsakskraft
3 våren løk
3cm (1 ¼ ") Piece of Fresh Ginger
1 hvitløkfedd
4 ss Plum Sauce
2 ss kinesisk risvin eller tørr Sherry
2 ss soyasaus
3 spiseskjeer olivenolje (1 spiseskje for marinade)
en god Klype nykvernet Sichuan Peppercorns eller femkrydder (eller etter smak)
nykvernet sort pepper (for ekstra krydder)
nykvernet havsalt (for krydder)
Frisk koriander Kvister (til garnityr valgfritt)
Metode:
- Skyll, trim og skjær vårløken i 2 cm (1 ") brikker, skyll, skrell og riv fersk ingefær, skrell og knus hvitløk (ved hjelp av en hvitløk Pressen er den enkleste måten å gjøre dette) og tynt skjære kjøttet i strimler.
- I en middels stor bolle kombinere grundig soyasaus, kinesisk risvin (eller tørr sherry), en god klype bakken Sichuan pepperkorn eller fem krydderblanding pulver, knust hvitløk og 1 ss olivenolje, tilsett finsnittet biff og kaste forsiktig slik at biff blir grundig belagt med marinade blanding. Hvis du bruker en plastpose deretter forsegle eller feste posen først. Cover og kjøle for 30 minutter til en time.
- Heat 2 ss olivenolje i wok eller stor stekepanne over middels varme
- Tøm biff strimler, reservere marinaden og legg til drenert, skiver, til marinert biff strimler wok eller stekepanne og stek over sterk varme i 1 minutt.
- Rør inn hakket vårløk og revet ingefær etterfulgt av snø erter og stek i ett minutt før legge i det reserverte biff marinade blanding, plommesaus og aksjen rører godt stek over middels varme i 3-4 minutter.
- Mens sausen koker, koker wok-klar Singaporenoodles eller wok-klar hokkien nudler i en kjele med kokende vann, og følger anvisningene på pakken. Når du er klar renne nudler og legge dem til biff chow mein blanding allerede i wok eller stekepanne, til sesong smak med nykvernet sort pepper og nykvernet havsalt og deretter kaste forsiktig til å kombinere alle ingrediensene.
< li> stek i et minutt eller så deretter overføre plomme og ingefær biff chow mein å varmet serverer boller, pynt med friske kvister av koriander (valgfritt) og grave i
Merk:.
