Marinerte svinekoteletter er grillet til perfeksjon og toppet med en krydret salsa star ananas, mango, og applesauce.INGREDIENTS (ernæring) 1 fedd hvitløk, hakket 1 ts chilipulver 1/4 ts kajennepepper 1 pod kardemomme frø 1/2 teskje vann, eller etter behov 1 ts vegetabilsk olje 1/4 kopp ris vin eddik 1/2 kopp sukker 1 mango - skrelt, seeded og hakkede 1/4 ts salt 1/2 ts koriander 2 ts sitronsaft 1 frisk jalapeno pepper, hakket 1 1/2 kopper usøtet eplemos 3 ananas ringer, hakket 1 klype hvit pepper 1/3 kopp soyasaus 1/3 kopp ris vin eddik 6 svinekoteletter
DIRECTIONSWith en morter, mos sammen hvitløk, chili pulver, Cayenne, og kardemomme frø.
Bland i nok vann til å danne en pasta. Varm oljen i en kjele over middels varme. Rør inn krydder lim, og kok til det begynner å boble, ca 30 sekunder. Rør inn eddik; kok uten koking i 2 minutter. Rør i sukker til den er oppløst. Bland i mango, salt, koriander, sitronsaft, og jalapeno; småkoke 20 minutter. Rør i eplemos og ananas; putre 10 minutter mer. Krydre med hvit pepper. Plassere i en bolle, dekk til og avkjøl til den er klar til bruk. For å forberede marinade, bland 2/3 kopp salsa med soyasaus og 1/3 kopp eddik.
Legg svinekotelettene i en stor plastpose som kan forsegles, og hell marinaden over koteletter. Skru på lokket, og plasser i kjøleskapet i 1 time. Forbered grillen for middels høy varme. Renne marinade fra pose, og varme i en kjele til koking. Lett olje grill rist. Plasser svinekoteletter på varm grill. Cook 10 minutter, eller til ønsket doneness, snu en gang og pensle tidvis med kokte marinade. Varm rester salsa over middels lav varme. Serveres svinekoteletter toppet med salsa.