Vindaloo Curry Pork Ingredienser:
2 ss Extra Lett Olive Oil
1,2 kg (1¼lb) av svinekjøtt
1 Onion
3 fedd hvitløk
1 ss revet frisk ingefær
en Long Green Chilli
2 ts sennepsfrø
4 ss Vindaloo Curry Paste
2 kopper vann
2 ss Brown Eddik
flaksalt (til sesongen)
nykvernet sort pepper (til sesongen)
Metode:
- Skjær svine inn 3cm (1 ") stykker, skrell og skjær løken, skrell og knus hvitløk, deseed og hogge den grønne chili
- Heat halvparten av oljen i en stor kjele over høy varme og stek svinekjøtt, i grupper, til brunet, legger mer olje ved behov.
Når kokt, overføre hver gruppe med svinekjøtt brikker i sin tur til en plate, dekk til og sett til side.
- Legg løken til kjele og stek under omrøring kontinuerlig, i 3 minutter, tilsett knust hvitløk, revet ingefær, hakket, uten frø grønn chili, sennep frø og Vindaloo curry paste og kok i 1-2 minutter eller til sennep frø begynner å pop.
- Sett hvilte svinekjøtt til kjele og tilsett vann og eddik, smak til med salt flak og nykvernet sort pepper, dekk og la det småkoke i 60 minutter eller til svinekjøtt er fin og mør. Serveres når klar
Visning:.
- 4 porsjoner
- Prøv serverer dette svinekjøtt Vindaloo curry på en seng av basmati ris sammen med en yoghurt og agurk dip (raita).
- dampede grønnsaker eller en salatblanding også gjøre fantastiske akkompagnement med svinekjøtt Vindaloo curry.
