Fett er kilden til mange dødelige sykdommer i moderne livsstil. Men det er helt nødvendig også for helsen til kroppen. Fett er nødvendig for absorpsjon av vitamin og løselig fett gjør funksjonen til vitamin K enklere.
Mat kilder til vitamin K
Fermentert mat, og mat laget av soyabønner og rike på vegetabilske protein, har den høyeste konsentrasjonen av vitamin K. Den finnes i store mengder i mørkegrønne grønnsaker. Grønnkål, spinat, sennep greener, asparges, brokkoli, salat, etc. inneholder dette vitaminet.
Advarsel om vitamin K
Folk som allerede har opplevd hjerneslag, hjertestans, og de som er utsatt for blodpropp bør ikke ta vitamin K uten å konsultere lege. Gravide og ammende mødre bør også unngå å ta en større mengde av dette vitamin og bør ta vitamintilskudd bare med riktig veiledning av en lege.