Selv med dvelende populariteten til lav karbohydrat dietter som South Beach og Atkins, er det fortsatt nok av folk der ute som ser verdien av å konsumere en diett høy i karbohydrater.
Vanligvis disse personene (f.eks Dr. Joel Fuhrman, Dr. John McDougall, Dr. Colin Campbell, etc.) anbefaler et plantebasert kosthold dominerte av vegetabilsk saken og korn. Mens en høy karbohydrat diett er definitivt veien å gå for helse, er det flere problemer forbundet med å gjøre en av disse matvaregruppene kosttilskudd stifter.
Som jeg diskuterte i min artikkel om korn og igjen her, alle korn ( selv om glutenfri) holder ingen plass i et optimalt kosthold. Og så langt som vegetabilsk materiale går, er det rett og slett for lite kalorier for å opprettholde et menneske.
Med mindre du liker å spise 35 + salathoder hver dag, selvfølgelig. ;)
Er det et alternativ
Ja, det er?. Det er en ofte oversett matvaregruppe og ett folk flest aldri selv vurdere for å danne grunnlaget for et karbohydratrikt kosthold.
Svaret er søt frukt, selvfølgelig!
Ripe, rå, søt Frukten er vann og fiber-rik, næringsrike, og har den perfekte kalori-per-bit-forhold, noe som gjør det mulig (og ned til høyre underholdende) for deg å møte kaloriinntaket på en daglig basis.
Pluss, menneskekroppen must sammenbrudd alt vi spiser til enkle sukkerarter (f.eks glukose) under fordøyelsen. Siden søt frukt er et enkelt karbohydrat som består av enkle sukkerarter fruktose og glukose i kroppen har å gjøre mindre arbeid å fordøye det i forhold til komplekse karbohydrater som ris, hvete og poteter.
Hvorfor er frukt oversett?
Det er flere grunner til at de fleste høy carb, trenger lite fett arrangører ikke forsvarer en frukt-dominerte diett. Det ene er at forbruket av "for mye" enkel sukker blir sett på som farlig. Det fører til høyt blodsukker, noe som fører til vektøkning, candida overvekst, diabetes, etc.
Sannheten i saken er at en høy andel av fett i forbindelse med en diett med høyt sukkerinnhold er å klandre for disse sukker metabolske forstyrrelser. Senk fettinntak og hvor mye sukker er ikke lenger et problem.
I forbindelse med at problemet er glykemisk indeks, som måler hvor raskt sukker i matvarer inn i blodet. De fleste frukter rangerer høyt i henhold til glykemisk indeks, slik mange mener at deres forbruk bør bli moderert.
Som jeg diskutere her, er frukt faktisk en lav til middels glykemisk