Glykemisk indeks (GI) Diets

lene som et middel for å utarbeide et vekttap plan har praktiske vanskeligheter. Selv om mange lav GI karbohydrater er lav-kalori, andre, for eksempel brød, er kaloririk og er vanligvis spises med måte på et vekttap diett.

Det er også mange faktorer som påvirker hvor raskt kroppen fordøyer karbohydrat, inkludert måten den er tilberedt (potetmos har en høyere GI enn kokt) og størrelsen på matrester (basmati ris har lavere GI enn brun ris). En annen faktor er at matvarene spises samtidig som karbohydrat.

A utvikling av GI, er glykemisk belastning (GL) en måte å beregne den samlede virkningen av et næringsmiddel på blodsukkeret, ved å multiplisere GI av mengden karbohydrater i hver servering. Matvarer med et høyt GL, som poteter, har en høy GI og høyt karbohydratinnhold, og er begrenset på en GL diett.

proteiner og fett ikke har en GI fordi de er ikke alle fordøyd til glukose, som karbohydrater er. Men protein og fett senke hastigheten på fordøyelsen og redusere den totale GI av et måltid.

Alle disse komplikasjonene kan gjøre det vanskelig for folk å finne ut nøyaktig hva slags mat å spise, og i hvilken kombinasjon for å skape en lav GI, lav-kalori, lav-fett plan. Av disse grunner, GI vekttap dietter vanligvis har sin egen måte å klassifisere matvarer av alle slag, slik at det er lettere å holde et øye med den totale fett og kaloriinntaket. Anmeldelser