The sunneste av fett for personer med leddgikt eller andre inflammatoriske lidelser er omega-3 fettsyrer, en av flerumettet fett. Mens andre matvarer øker nivåene av betennelser i kroppen, omega-3 fettsyrer faktisk jobbe for å redusere betennelse ved å undertrykke produksjonen av cytokiner og enzymer som erodere brusk. Noen av de beste mat for Omega -3 fettsyrer er: laks (vill, frisk eller hermetisk), sild, makrell (ikke kongen), sardiner, ansjos, regnbueørret, stillehavsøsters, omega-3 beriket egg, bakken flaxseeds, valnøtter , tang, og soybeans.2.
Omega-6 fettsyre GLAAlthough meste av omega-6 er best unngås, og en av dem gir håp til leddgikt pasienter: gamma-linolensyre eller GLA for kort. Flere studier har vist at GLA bidrar til å redusere smerter og betennelser i RA-pasienter, og det kan også hjelpe med andre former for arthritis.You wont finne store mengder GLA i mat. I tillegg til nattlysolje, gode kilder til GLA inkluderer borage olje og solbær oil.3. AntioxidantsInflammation produserer frie radikaler, de celleskadende molekyler som er dannet i respons til toksiner eller naturlige prosesser i kroppen.
Antioksidanter, som vitamin C, selen, karotener, og bioflavonoider beskytter kroppen mot virkningene av frie radikaler, og er en viktig del av en anti-betennelse diet.- Vitamin C: Noen av de beste mat inkluderer guava, paprika (gul /rød /grønn), appelsiner, grapefrukt, jordbær, ananas, kålrabi, papaya, sitroner, brokkoli, grønnkål, poteter og Brussel sprouts.- Selen: Noen av de beste mat inkluderer paranøtter, tunfisk (hermetisk lys i vann), krabbe , østers, tilapia, mager biff, torsk, reker, hvetekim og hele grains.
- Betakaroten: Noen av de beste mat inkluderer søtpotet, gulrøtter, grønnkål, squash, nepe greener, gresskar, sennep greener, honningmelon, søte røde pepper, aprikoser og spinach.- Beta cryptoxantin: Noen av de beste mat inkluderer vinter squash, gresskar, persimmons, papaya, mandariner, paprika (rød chili og rød bell), mais, appelsiner, aprikoser, gulrøtter, ne