Matlaging er en flott oppfinnelse av mannen i går mot sivilisert liv. Han oppdaget at matlaging gjør maten velsmakende og lett for fordøyelsen. I noen land som India mennesker tilbringer mye tid til matlaging. Men fastfood og ferdige matvarer tar over overalt minimere tiden til matlaging. Oljen har en viktig plass i matlaging. Det gir smak og nødvendig fett. Olive er bra for matlaging.
Ti fordelene ved matlaging i olivenolje
1) Olivenolje er bra for helsen som det er lav i mettede fettsyrer men for noen mennesker smake olivenolje et problem.
Den er rik på mono-mettede fettsyrer som er bra for hjertet i å senke den "dårlige" kolesterolet (LDL) og samtidig bra for å øke gode kolesterolet (HDL).
2) Olivenolje kan redusere blodtrykk og regulere blodsukkeret. Derfor er det ideelt for hjertepasienter.
3) Den inneholder gunstige antioksidanter som hindrer aldring og forebygge kreft, spesielt brystkreft.
4) Det er to typer olivenolje. Olje oppnådd etter den første kaldpressing av olivenfrukten heter extra virgin olivenolje som er den dyreste.
Den brukes til salater og dressinger, for å sprute enn brødskiver eller smørbrød, bakte poteter, og for å pusse på kokt fisk eller kjøtt.
5) Den andre virgin olivenolje er litt lavere i klasse enn oppnås den extra virgin olje og fra mer modne oliven frukt. Olivenolje avverger sult og fett i det denne oljen øker metabolismen.
6) Denne virgin olivenolje er raffinert og brukt som smakløs olje. Både raffinert og ren olivenolje kan brukes til steking, sauteing og matlaging. Lettere olivenoljer kan brukes til salater og matlaging.
7) Extra virgin olivenolje inneholder høyere nivåer av antioksidanter, spesielt vitamin E og fenoler, fordi det er mindre bearbeidet og fås i den første presse.
8) Olivenolje er svært godt tolerert av menneskelige magen. Faktisk er den beskyttende funksjon av olivenolje har en gunstig virkning på sår og gastritt. Den aktiverer utskillelsen av fordøyelseshormoner, som galle og bukspyttkjertelen hormoner, mye mer naturlig enn foreskrevet medisiner.
9) På grunn av hormon effekten av olivenolje i fordøyelsessystemet, det senker forekomsten av dannelse av gallesten .
10) Olivenolje er en naturlig juice innhentet lett tilgjengelig fra oliven frukt og den bevarer smak, aroma, vitaminer og egenskaper av olivenfrukten. Olivenolje er den eneste vegetabilsk olje som kan brukes som det er, idet man fikk ferskt fr