Serveres med sennep og coleslaw, barna elsker det)
Juli er også National Baked Bean Month!.; en mat like klassisk som det hot dog.
Men i motsetning til tidligere, bakte bønner 'opprinnelse er amerikansk, indiansk, faktisk. Ifølge National Restaurant Association, Narragansett, Penobscot, og Iroquois indianere skapte de første bakt bønne oppskrifter. Faktisk så viktig ingrediens, lønnesirup, ble oppdaget av Iroquois. Pilegrimene lærte å lage bakte bønner fra indianerne, men byttet melasse og svinekjøtt fett for lønnesirup og bære fett.
Under kolonitiden, ble Boston kjent for bakte bønner, og dermed betegnelsen på " Beantown . " (Byen hadde en overflod av melasse, så .....!) I dag, er det ingen selskap i Boston som gjør bakte bønner, og bare noen få steder i byen fortsatt serverer dem. Anmeldelser Det finnes ingen standard måte å gjøre bakte bønner. I likhet med hot dog, har regionale stiler utviklet over hele landet. Det er den klassiske New England style-marineblå eller hvite bønner og melasse. Det er en Southwestern stil laget med braisert svart eller pinto bønner, kombinere poblano og jalapeno chili, soltørkede tomater, spisskummen og litt brunt sukker. Oppskalere, fra Chicago (at darn Chicago igjen!) Kokk Susan Goss, har and eller foie gras i stedet for de vanlige svinekjøtt fett eller bacon. En Atlantic portugisiske versjonen inkluderer terninger linguica, med nyre eller marineblå bønner. Så om du er chowing ned på en gammel familieoppskrift eller en regional favoritt, ikke bare nyte smaken, nyte historien!
Tuna Casserole