(copyright 2011 kunsten å leve, PrimaMedia, Inc /Maria Liberati, fra Basic Art of Italian Cooking av Maria Liberati TM BLOG)
Noen måltider er berømt for hvor de er fra, og noen er kjent for som har laget dem. Andre er kjent for å være kjent over hele verden. Dette er hva den berømte Oppskrifter artikler har vært om. Men for denne artikkelen, jeg kommer til å forklare en berømt italiensk-amerikansk oppskrift som er feilaktig navngitt og ikke anbefale kjente i Italia. Måltidet kalles italiensk bryllup suppe. De fleste vil anta at navnet kommer fra det som blir servert i bryllup i Italia. Men navnet er faktisk en feil oversettelse til engelsk fra den italienske minestra maritata . Begrepet vil bli bedre oversatt som "gift smaker", som også bedre forklarer utmerket blanding av kjøtt og grønnsaker, noe italienerne mener når de sier to matvarer er gift. Mer utrolig om denne oppskriften er at, like gammel som den er, har det nesten helt døde ut i Italia. Italiensk-amerikanske Food Historikeren Donna Gabaccia sier at bryllupet suppe "trolig kom til Napoli med den spanske", som forklarer ordet maritata, en vanlig frase i Sør-Italia som betyr "gift". Men siden det var populært før pasta ble innført, og siden den ble laget for å være en enkelt-retters måltid, er bryllup suppe ikke lenger rundt. Bortsett fra i USA, det vil si hvor bryllup suppe er mest populær i vestlige Pennsylvania og Ohio. Gabbaccia, som har jobbet som professor i historie ved Universitetet i Pittsburgh mener selv at bryllupet suppe spist i dag er eksklusivt til dette området. Hun har merket seg at innvandrere til USA kan assimilere seg på bestemte måter, men de er oppskrifter ikke -. Istedenfor "alle andre tilpasser seg" Selv om noen oppskrifter er ikke hva vi tror de er, spiller det ' t påvirke deres smak. Noen ganger de berømte elementer i historien kan lure oss, mest fordi ingen egentlig vet hvorfor de er kjent. Men bryllup suppe er berømt fordi det er deilig, uansett om det er oppkalt galt. Tross alt, et bryllup suppe av noen andre navn ... italiensk bryllup suppe Kjøttboller ¼ kopp vanlig brødsmuler ½ kopp melk < p> 1 eggeplomme ½ kopp revet Parmigiana-Reggiano ost 3 ss hakket frisk persille (blader, ingen stilker) 3 Ferske fedd hvitløk, finhakket ¾ ts salt ½ ts nykvernet sort pepper ½ ts tørket oregano 1/3 lb av kjøttdeig
Lag din egen Noodles