Den grunnleggende art av enkelhet .... er hvordan jeg beskrive denne kaken. Den er enkel og bruker gode brødsmuler i stedet for mel (så hvis du har leftover brød, her er din sjanse til å gjøre bruk av det før det ikke lenger er brukbar) og et par andre ingredienser. Av alle de tingene jeg har lært i Italia er kunsten enkelhet i everything..from matlaging å designe til stil til livet ... og holde ting enkelt er en kunst. Oppskrifter med bare noen få grunnleggende ingredienser som fortsatt har makt til å "wow" .. det er en kunst ...
Torta di Pane e Cioccolata (Bread & Chocolate Cake)
(fra Den prisbelønte kokebok Basic Art of Italian Cooking: & Livsstil-2nd edition)
* 6 ss sukker
* 6 egg
* 6 ss vanlig fint brødrasp
* 2- 16 unse sjokolade-revet (Minst 65% kakao)
* pisket krem
Pisk eggeplommer med sukker til den gule fargen forsvinner og blandingen er en klar farge. Legg i brødrasp og revet sjokolade litt om gangen. Pisk eggehvitene i en egen bolle til firmaet. Vend forsiktig inn eggehvitene inn eggeplomme blandingen med en slikkepott.
Butter en 8 "kake pan, støv med fine brødsmuler, Stekes i ovn forvarmet til 350 grader i 35-40 minutter fjerne fra ovnen og la kjølig. Fjern fra pannen. Dryss litt finhakket kandisert frukt på toppen og server med pisket krem Anmeldelser