Selv om du ikke er verdens største kokk, det er ingen grunn til å gjøre bland retter. Det er noen hemmeligheter som de beste kokker bruker som du kan begynne å implementere i din egen matlaging å blende venner og familie med bedre retter. Lemon JuiceThis sitronjuice er syrlig, men det kan virkelig lyse en tallerken. Hvis ting bare ikke smaker godt, kan det være lurt å legge en skvett sitron å gjøre parabolen sizzle. Et godt eksempel på dette er når du lager hvit saus til pasta. Litt sitronsaft virkelig kan legge noen bite i det som ellers ville være svært vanlig dish.
Lime juice kan også brukes, og det gir en litt tarter smak. I en klemme, kan du også bruke eddik, men smaker vil drastisk endre. Den ekstra tang vil fortsatt være der, though.SaltMany av oss er å kutte ned på salt, men det er tider når det er nødvendig å bruke det for å få frem de virkelige smaker av en tallerken. Kjøtt, særlig gjør det bra med en liten dash her og der. Kunsten å bruke salt er å vite når du skal bruke den.
Med poteter og andre grønnsaker, så vel som pasta, vil litt tilsatt til kokevannet tillater å sette smak på maten, mens kjøtt og sådan bør være saltet enten før koking eller når fullført. Bønner skal være saltet etter at matlagingen er ferdig, så bør egg, siden de vil stramme up.SugarThere er en god grunn til sukker finnes i de fleste matvarer i disse dager. Det virkelig bidra til å ta smaken av mat opp et hakk. Selv hjemmelaget brød bruker litt sukker for å hjelpe gjær utvikle og å gi brødet en nydelig smak.
Prøv å legge en dash av sukker til tomatsaus neste gang du gjør pasta og du vil finne at det virkelig fremheve smakene. Sukker øker også den naturlige smaken av mat og drikke. Hvis du lager saft og tilfeldigvis legge for mye vann, kan du kompensere med mer sukker som vil piffe opp flavor.HerbsOf selvfølgelig, urter er en fin måte å sikre at rettene har masse smaker, men ikke bli sittende fast på bare et par rutine urter.
De fleste bruker persille som en standby, men hvorfor ikke prøve å legge ingefær, koriander eller sitrongress til oppvasken? En ny smak kan slå en gammel, kjedelig rett til noe spennende. For eksempel prøve å legge noen zip til vanlig salat ved sprinkling litt tørket oregano inn i det, eller legge noen revet basilikumblader. Du vil bli overrasket over hvor forskjellig den samme retten tastes.FatAs mye som vi prøver å eliminere den, fett er det som bærer smaker til oss i mange retter, og det er en skam å fjerne det.
Litt olje eller margarin kan dra