Det finnes en rekke måter å tjene dette deilig biff og rødvin gryte; som er, på en seng av ris eller pasta, på ristet brød eller selv med en side servering av potetgull og ferskt brød
Beef og Red Wine Gryte Ingredienser:.
1kg av Beef Chuck Steak
1 / 3 Cup of Krydret hvetemel
2 spiseskjeer olivenolje
1 Cup of Red Wine
< li> 1 ¼ kopper Beef Stock
12 beise Løk
1 Stick av Selleri
500g gulrøtter
250g sjampinjonger
500g baby ny sesong poteter
1 Medium Red Bell Pepper (Capsicum)
2 fedd hvitløk
½ teskje Worcestershire saus
Sea Salt (til sesong)
nykvernet sort pepper (til sesongen)
Crusty hvitløk brød (for å tjene)
Metode:
- Peel beising løk, skyll og skjær babyen nye sesongen poteter i halvdeler, skrell og mellomstore terninger gulrøtter, skyll og hakk sjampinjonger i kvartalene, trim og tynt stykke selleri, trim og terninger rød paprika i 1½cm (½ " ) terninger og skrell og knus hvitløk.
Trim og kutte biff chuck biff til 2½cm (1 ") brikker og forvarme ovnen til 160 ° C (vanlig).
- Sett krydret hvetemel i en bolle, tilsett terninger biff chuck biff og kaste å grundig pels biff med krydret mel.
- Heat 2 ss olivenolje i en ildfast gryte parabolen over middels høy varme.
- Brun mel-belagt terninger biff, i 4 grupper , og legger mer olivenolje hvis det er nødvendig. Bruk en hullsleiv til å overføre hver gruppe med brunet kjøtt til en tallerken eller bolle, dekk med folie for å holde varmen og sett til side.
- Øk varmen til høy, tilsett 1 kopp velger rødvin og bringe til koke, skraping bunnen av ildfast form for å fjerne sediment og hindre stikker senere.
- Legg til biff lager og gå tilbake til den koke før du fjerner fra varme.
- Legg til beise løk, den skiver selleri, terninger gulrøtter, de partert sjampinjonger, de halvert babyen nye poteter, terninger rød paprika og knust hvitløk og røre å kombinere.
- Sett brunet biff til ildfast form, legg deretter til Worcestershire saus og rør for å blande.
- Cover og plasser ildfast form inn i forvarmet ovn og stek ved 160 0C, for 2 timer eller til kjøttet er svært øm. Serveres når klar
Visning:
- 4 porsjoner
- For å betjene;. øse sjenerøse servering deler til middag boller eller på dype tallerkener og server med ferskt hvitløksbrød,
