Bringebær Jam Sandwich Cookies
Bringebær Jam SandwichCookie Ingredienser:
1½ kopper (225g) av siktet hvetemel
¾ Cup (80g) av malte mandler
½ Cup (125g) av mykt smør
½ Cup (115g) av Caster Sugar
½ Cup (160g) av Raspberry Jam
1 Egg
Metode:
- I en stor bolle krem sammen mykt smør og caster sukker til lys og luftig, deretter i en annen bolle kombinere siktet hvetemel og malte mandler. Gradvis legge de samlede tørre ingrediensene til kremet blandingen og bland godt.
- Mel en arbeidsflate, og slå deigen ut på forberedt (melet) arbeidsflate og kna deigen i ca 30 sekunder. Nå forme knadde deigen til en plate, og deretter dekke og kjøle deigen i 1 time for å kjøle ned.
- Når avkjølt, tar du deigen ut av kjøleskapet, avdekke og legg deigen plate mellom to store ark av bakepapir . Bruk en kjevle til å rulle ut deigen til den blir veldig tynn.
- Nå bruker en 6cm (2½ ") cutter å kutte 40 cookie runder ut av deigen og deretter bruke en 2cm (¾") kutter til kutte ut sentrene fra halvparten av cookie runder.
Bearbeide deigen off-kutt i en tynn plate, kuttet ut noen flere cookie runder (topper og bunner) som før og fortsette denne prosessen til all deigen har blitt forvandlet til cookie parene.
- Forvarm ovnen til 180 0C og forberede noen stekebrett med smøring eller fôr dem med bakepapir.
- Sett cookie topper og bunner 3cm (1 ¼ ") fra hverandre på smurt stekebrett, og deretter overføre de lastede stekebrett inn i en forvarmet ovn og stek ved 180 0 ° C i 12-15 minutter eller til cookies slår gyllenbrune.
- Når kokte Fjern cookie topper og bunner fra ovnen slik at de kan avkjøles i 5 minutter på stekebrett før de overføres til wire racks å avkjøle helt.
- Når cookie topper og bunner er helt avkjølt spredning bringebærsyltetøy over cookie bunner (de uten hull skåret ut av dem) og deretter topp hver bringebærsyltetøy dekket cookie bunnen med en cookie toppen (de med senter hull skåret ut av dem).
- Når alle bringebærsyltetøy sandwich-cookies er montert overføre dem til en lufttett beholder klar til å bli servert.
Anmeldelser
Visning:
- Disse delene vil gi rundt 1½ - 2 dusin deilig bringebærsyltetøy sandwich-cookies
- bringebærsyltetøy sandwich-cookies er alltid en stor favoritt med barna, slik at de virkelig gjør herlig lunsj boks godbiter
- Også serverer dem med drikkevarer som for eksempel en kopp kaffe, café