Ingredienser og elementer som trengs:
5 pounds av kort ribber
2 ss olivenolje
2 hakkede gulrøtter
2 hakkede stangselleri
1 hakket liten løk
5 skiver hvitløksfedd
1 boks tomatpuré
3 kopper rødvin
2 ss timian blader
2 laurbærblad
En klype salt og pepper
Non stick matlaging spray
blender
Følgende oppskriften gjør i åtte til ti porsjoner, og det er en tidkrevende måltid å tilberede, men hvis du har tid er det vel verdt det.
Det første du må gjøre er å sesong kort ribbe med salt og pepper, og i mellomtiden forvarme ovnen ved 375 grader Fahrenheit.
Neste varme en tung bunn panne på middels varme i to minutter, tilsett olivenolje og fem korte ribbeina på en tid og brun på alle sider, og sett dem til side og fortsette som dette med resten av ribbeina.
Deretter fjerne potten fra varmen og tøm fett, og spray det med ikke cooking spray og sett den til side for nå.
Neste kombinere selleri, løk, gulrøtter og hvitløk og bland i et minutt før det blir en puré.
På dette punktet varme panne på middels varme i ett minutt før du legger grønnsakspuré og stek i sju minutter og tilsett tomatpuré og vin og kok under stadig omrøring i ytterligere fem minutter og fjern fra varmen og legg puré i ovnen pannen.
Deretter legger brunet korte ribbeina i en ovn panne, plassere dem oppreist, og tilsett vann til å dekke dem med spissen ut, og plassere et stykke folie på toppen og sett den i ovnen i en og en halv time .