Hva du trenger:
* Svinekoteletter (tynn-cut)
* 2 kopper fin brødsmuler
* 3 eller flere egg
* ¼ - ½ leder av hvitløk
* Fresh, blad spinat
* 2 miksing boller
* Elektrisk eller manuell blandebatteri /egg beater
* Stor stekepanne
* Olivenolje
* Hvitløk pulver
* Cayenne pepper
* Svart pepper
* Salt Anmeldelser
* Ground, tørket rosmarin
* Fresh-bakken sort pepper
1. I en bolle, skille eggehviter.
Bland dem til de blir skummende og deretter sakte bland i eggeplommene.
2. I en egen bolle, plassere brødsmuler og bland dem med hvitløkspulver, cayenne pepper, svart pepper, salt og rosmarin.
3. Plasser nok olje i stekepanne til å dekke koteletter litt over halvveis. Varm oljen til middels høy.
4. Dypp kotelettene i egget, belegg dem. Mudre dem i brødsmuler til de er helt dekket. Om nødvendig, bruk hendene og gni i smuler. Legg kotelettene på en cookie ark dekket i voks papir.
5. Skrelle dine hvitløk hansker og hogge dem i ¼ tommers stykker.
Trykk disse hvitløk biter godt inn kotelettene med hendene. Sesong kotelettene med fersk bakken sort pepper.
6. Forsiktig plassere svinekotelettene i det oppvarmede oljen. Cook kotelettene ca 4-5 minutter, eller til panering blir en skarp, gyldenbrune.
Om nødvendig, tilsett mer olje i pannen eller endre det helt ut. Hvis oljen blir svart eller begynner å røyke mer enn vanlig, må det endres.
7. Vend kotelettene. Kok i ytterligere 4-5 minutter, eller til hele chop er en gylden-brun. Legg kotelettene på tørkepapir eller inn i en sil for å fjerne overflødig olje.
8. I en separat stekepanne, tilsett en liten mengde olivenolje og en stor håndfull friske, grønne spinat. Spinat vil wilt svært raskt og raskt redusere i størrelse. Om nødvendig, legge mer spinat. Krydre spinat i pannen med en klype salt og sort pepper. Så snart spinat er visnet og lett belagt i olje, er det ferdig. Fjern spinat fra pannen.
9. Serveres svinekotelettene. Potetmos kompliment dem veldig godt. Plasser visnet spinat på koteletter eller ut til siden.
Strø plate lett med rosmarin
For oppdateringer om min annet arbeid, blant annet blogger, artikler og sosiale nettverk, kan du gå Ashtars Oppdateringer
http:. //Ashtarsupdates .blogspot.com /