Det er hovedsakelig to ting å bekymre seg når matlaging kylling på grillen. Du vil ha det fuktig og du ønsker gode smaken.
Hvis du velger beinfri, skinn kylling, problemet er stort sett fuktighet. Du kan lage det uten at det blir tørt. Men det er veldig vanskelig med mindre du marinade det. Det er mange marinader tilgjengelige på matbutikken. Eller du kan lage din egen. En virkelig god marinade som holder kylling fuktig og gir tonnevis av smaken er basilikum marinade. Jeg har en oppskrift på det her.
Nå, hvis du har hud på kylling, er det vanskeligere å få smaken inn i kjøttet. Det har en tendens til å ønske å holde seg på huden. Smaken kan ikke trenge gjennom huden. Så du trenger å gni krydder under huden. Finne et sted hvor huden og kjøttet er kommet bort fra hverandre. Hvis det ikke finner et lite område for å separere og komme inn. Hånden eller fingeren i det og presse ut til å gjøre mer av en lomme for å gni krydder. Bare ikke løsne huden helt ut til kanten, slik at det kommer av. Du trenger huden å holde kjøttet fuktig.
Du trenger ikke en masse krydder.
Kanskje en spiseskje eller så. Enten bruke en spice gni du kjøpt eller du har gjort deg selv og bare gni det rundt nøye. Deretter strø litt mer på huden og la den hvile mens du varmer opp grillen
Det viktigste å huske på når du griller noe kjøtt. Gi det en periode med hvile vil gjøre kjøttet fuktigere. Det spiller ingen rolle hva slags kjøtt det er, la det hvile i 5 - 10 minutter før du spiser. Dette vil gi all fuktigheten som gikk til midten av kjøttet å strømme tilbake gjennom kylling, burger, biff, eller hva du griller.
Anmeldelser